“饼”的各种做法,哪种你没试过呢?
2014/11/20 营养美食网

    

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     相信喜欢吃饼的朋友的朋友还是很多的,下面的哪种你就没试过呢?

     【胡萝卜煎饼】

     1、胡萝卜用工具刨成丝;

     2、加入香葱末、全麦粉、水、胡椒粉、盐、鸡粉、香油搅拌均匀(稀薄程度按自己喜欢的饼厚薄决定);

     3、电饼铛只开下盘,刷层薄油,用盛饭的勺子舀入2勺,并迅速摊开,合上盖子

     4、3分钟左右吧,看一面煎熟,翻面再煎2分钟即可(食用时候可以卷着吃,也可以用刀分割成片)

    

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     【墨西哥芝士火腿饼】

     1.火腿切丁,香葱切小段,有辣椒的就用辣椒,我这里是用西红柿,取靠近皮肉不带汁水的部分,切丁备用;

     2.取一大碗,加入所有材料,混合好;

     3.均匀的将馅料分在3-4张的面饼上,再用另一张面饼将其盖上;

     4.平底锅刷少量的油,中火加热,放入一份饼,烘煎至表面变脆,呈微棕色,大约需3-4分钟,翻面继续煎至芝士融化;

     5.煎好的饼,每个切割成四份即可。

    

     【芦笋火腿燕麦饼】

     1.平底锅放入少许油,小火炒香燕麦片(减肥者可以不放油直接干炒),闻得燕麦香气的时候关火装起备用;

     2.碗里磕入鸡蛋,加入炒香的燕麦片,倒入面粉,然后搅拌均匀,慢慢加入少许水,直到面糊用勺子舀起能直线留下,加入切片的火腿和切好的芦笋粒,搅拌均匀,放入盐,一点点糖拌均匀;

     3.平底锅烧暖,放入少许油,然后关小火,倒入一半的面糊,左右倾斜面糊摊平于锅底,小火慢慢烙至一面金黄,翻过再略煎一会即可。

    

     【玉米牛奶饼】

     原料:面粉125g、玉米面粉25g、玉米浆150g(甜玉米粒100克+水50克打成浆)、鸡蛋1个、牛奶150g、玉米油1大勺、糖30克;

     做法:

     1.面粉和玉米粉一起放入容器中加入其它材料搅拌成面糊,静置一会;

     2.倒油,将面糊舀入锅中,用小火将一面煎熟再翻面,煎到两面呈金黄色就可以了

    

     【葱香手抓酥饼】

     1.面粉用筷子加开水搅拌成絮状雪花块,再加适量冷水揉成面团,醒面1个小时;

     2.将面团取适量擀成薄薄的面皮,均匀涂上植物油;

     3.面皮上撒上少许盐,五香粉和切好的葱花碎,均匀铺开。然后用滚刀或刀在面皮上切出等宽的刀痕,但边缘不要切断;

     4.然后小心把面皮卷成圆柱状,轻轻旋转致紧并略微拉长;

     5.以螺旋状旋转将圆面柱盘起来,然后团成一团按扁;

     6.锅里放入较多量的油,油烧热后把面饼放入锅内煎,确定一面煎黄之后再煎另一面,否则经常翻面煎出的颜色不好看,口感也不易焦脆;营养美食网 QQ:2037841789欢迎加好友

     7.煎好的饼用厨房纸或纸巾包裹起来把油吸一下,然后趁热挑打松散,就可以盛盘了。

    

     【西芹马蹄鸡蛋饼】

     1.西芹洗净,连带叶子一起切断,放入料理机中,打入鸡蛋三个。启动,搅打成汁;

     2.马蹄洗净,去皮,拍碎,切大块;

     3.将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到一起,将面糊搅拌均匀;

     4.平底锅烧热,倒入少许油,将蛋糊倒入锅内,用铲子将其推平,中小火,将其两面煎至金黄色即可。

    

     【泡菜饼】

     1.培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用,大蒜切成末放在一起备用;

     2.在盆中筛入面粉。加入清水,搅拌至粘稠的糊状;

     3.再加鸡蛋,搅匀。锅中放入模具,在模具中滴入底油。舀一勺面糊填充满模具,摊至两面金黄即可盛出食用。

    

     【香煎糯米藕饼】

     1.去皮猪上肉剁碎成肉末,加蚝油、盐、鸡粉、淀粉、生抽、料酒、鸡蛋清,朝一个方向充分地搅拌至上劲后腌制30分钟;

     2.莲藕切碎成末;生姜切末,糯米煮熟成糯米饭;将腌制好的肉末、糯米饭、莲藕、姜末、葱花一起放入调理盆中,充分地拌匀;3.取适量莲藕肉末,用手将其拍成小圆饼;平底锅内放入适量的油,下入莲藕饼生胚,盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透后即可。

    

     【DIY红薯饼】

     1.红薯洗净蒸熟,剥皮制成红薯泥;

     2.在薯泥内加入糯米粉,和成面团,醒面约20分钟;

     3.将面分成鸡蛋大小剂子,擀皮包入豆沙,做成小饼状;

     4.平锅放油,三成热时放豆沙饼小火慢慢煎烤,至两面金黄即可。

    

     【日式蔬菜饼】

     1.卷心菜、胡萝卜、青椒切丝,备用;

     2.面粉加水调成稠度合适的面糊,将卷心菜丝、胡萝卜丝、青椒丝加入面糊,搅拌均匀;

     3.平底锅内加油,待油温热,舀一大勺面糊摊入;

     4.煎至底部金黄,翻面煎制另一面表面金黄,面饼全熟即可

    

     【荞麦煎饼】

     1.将粉类混合,加入清水,搅拌均匀,至无颗粒状态;

     2.平底锅烧热,倒入少许油或者是抹油;

     3.将面糊倒入锅内,晃动锅子,使面糊均匀粘满锅底;

     4.打入一个鸡蛋,用铲子帮助,使其均匀摊在饼上面;

     5.趁鸡蛋液尚未凝固,将小葱碎洒在饼上;

     6.饼底凝固,能够自由晃动饼,小心用铲子帮助,反面;、7.翻面后,在上面刷上甜面酱,放上生菜和火腿肠,将其卷起,即可。

    

     【自制豆腐肉末饼~】

     1、准备内酯豆腐,切好葱,姜,蒜。,猪肉打成末备用;

     2、豆腐,猪肉末拌均,加姜,蒜,葱白,盐半勺,白糖半勺,白胡椒粉,酱油1勺,蚝油拌均。

     3、加入2大勺面粉,锅内倒少许油,把肉末捏成团放入锅内慢煎。

     4、煎好一面后再翻面煎另一面,煎成金黄色即可

    

    

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