教你10道无敌香喷炒米饭,把剩米饭扫光光!
2015/1/10 营养美食网

    

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     不知道家里的剩饭怎么解决,教你10种超级无敌香喷喷的炒米饭,让你把米饭扫光光!

     紫苋菜蒜蓉炒饭

    

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     原料:大米饭一碗,紫苋菜一小把,蒜4瓣,盐,生抽,油。

     做法:

     1、准备好原料,把紫苋菜洗干净。

     2、把紫苋菜切碎,把蒜切末。

     3、锅中放油,放入蒜蓉爆香。

     4、把紫苋菜放入翻炒,放入生抽。

     5、放入米饭,改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。

     6、放入盐调味,翻炒均匀即可出锅。

     牛肉粒炒饭

    

     主材:米饭、牛肉

     配料:洋葱、胡萝卜、蒜苔

     调味料:盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉

     做法:

     1.牛切小粒后略剁成碎粒。

     2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。

     3.起锅坐油,六成热时下所有配菜,中火翻炒至香味飘出,开大火下牛肉粒翻炒均匀。

     4.倒入米饭,转中火,炒匀后加适量盐、生抽调味,起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。

     蒜香红油炒饭

    

     材料:剩饭,大蒜一头,培根7片,红油豆瓣,香葱

     做法:

     1. 大蒜去皮,切丁备用

     2. 培根切丁备用

     3. 起油锅,爆香蒜丁和培根丁

     4. 将培根丁的水分煸干后倒入剩饭翻炒

     5. 加入红油豆瓣调味和少许糖,翻炒均匀

     6. 起锅前加入香葱末翻拌均匀即可

     四季豆炒饭

    

     材料:熟米饭1碗,四季豆100克,红彩椒1/4颗,猪绞肉50克,大蒜1瓣

     调味料:盐1/2小匙,生抽1/2大匙

     做法:

     1.将白米加适量水,几滴植物油,用电饭锅煮成米饭放凉备用。四季豆撕去两头粗筋。大蒜去皮。

     2.将四季豆切去头尾,切成米饭大小的颗粒,彩椒切粒,大蒜切碎。

     3.炒锅烧热,加入植物油,放入豆角、蒜碎及1/2大匙水,1/4小匙盐,炒至豆角熟透,盛出备用。

     4.炒锅洗净,直接放入猪绞肉,1大匙水,用中火煮至水干。一边煮一边用锅铲将肉划散。

     5.最后加入生抽1/2大匙,炒至肉末均匀上色。

     6.加入炒好的豆角及红甜椒碎,用中火炒匀。

     7.加入白米饭,盐1/4小匙,用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散。

     8.至米饭均匀上色后,即可盛盘。

     辣白菜炒饭

    

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     金枪鱼罐头1个、隔夜米饭1大碗、辣白菜100G、胡萝卜半根、青红椒各半个、洋葱半个;海苔少许(装饰用)

     做法:

     1、将金枪鱼罐头的油汁控出,倒入小碗里,将辣白菜、胡萝卜、青红椒、洋葱切成小丁备用;

     2、锅中加入刚才控出的原油汁,烧热后放入洋葱丁、胡萝卜丁、青红椒炒一下;

     3、洋葱变色后放入辣白菜继续翻炒;

     4、当辣白菜颜色略发白时加入米饭,炒散后加入金枪鱼罐头,翻炒至均匀;

     5、按自家口味调入少许盐调味,乘出装盘洒上海苔碎做装饰即可。

     扬州炒饭

    

     食材:米饭,玉米,豌豆,火腿,虾仁,鸡蛋

     调料:葱,盐,食用油

     做法:

     1.将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用

     2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出

     3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒

     4.再倒入火腿丁翻炒

     5.翻炒后倒入米饭

     6.将米饭打散翻炒

     7.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒

     8.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅

     酸辣菠萝虾炒饭

    

     食材:虾,菠萝, 米饭,泰式酸辣酱, 蒜粒,盐,香芹,薄荷

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     1.准备好泰式酸辣酱。

     2.鲜虾去壳,如有沙肠的要去除。

     3.菠萝去皮切块。

     4.油热后,放入切碎的蒜粒。

     5.炒到蒜粒变成金黄色。

     6.放入虾,大火炒。

     7.加入泰式酸辣酱,翻炒。

     8.放入菠萝。

     9.翻炒均匀。

     10.加入米饭。

     11.将米饭炒匀,加盐调味,撒些香芹,薄荷。

     12.出锅。

     黑米什锦炒饭

    

     主料:剩黑米饭

     配料:各种新鲜蔬菜,笨鸡蛋,五花肉肠,盐适量,黑胡椒少许

     做法:

     1,各种新鲜蔬菜切丁,肠切丁。

     2,笨鸡蛋打散,炒成鸡米。

     3,锅内油热后,放入蔬菜丁,爆炒出香味儿。

     4,放入黑米饭,炒散。

     5,加入炒熟的鸡米,切好的五花肉肠。

     6,放入适量盐,少许黑胡椒粉,即可。

     番茄蛋炒饭

    

     主料:剩米饭,鸡蛋

     配料:番茄酱,盐,白糖,葱花

     做法:

     1,鸡蛋打散,剩米饭用勺子压散。

     2,锅内油热后,倒入鸡蛋,炒成鸡米粒。

     3,放入葱花,炒出香味儿后,放入番茄酱,炒匀后,放入剩米饭。

     4,米饭炒热后,加入少许盐,少许白糖,即可。

     酱油炒饭

    

     材料:什锦玉米豌豆一包,鸡蛋,海鲜酱油,剩米饭,盐,味精

     做法:

     1.甜豌豆一碗,里面不仅有豌豆,还有玉米粒胡萝卜丁,营养很均衡。

     2.鸡蛋两个,剩米饭一大碗

     3.鸡蛋打散,米饭也捣散

     4.锅里加油,烧热,下豌豆炒熟,这个豌豆已经是八分熟的了,很容易就炒好。油要多加一些,因为炒鸡蛋很费油。

     5.炒好的豌豆往锅边推一推,把搅好的鸡蛋液浇上去。

     6.鸡蛋炒碎。

     7.把米饭倒进去继续炒,炒到米饭吱吱作响,有米粒往外蹦就算好了。

     8.少加一点盐,一点海鲜酱油,炒匀就可以盛盘了

    

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