绝味酱香饼，留着慢慢学吧~
2015/3/5 营养美食网

    

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     绝味酱香饼

    

    

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     原料：面粉、开水、大蒜、大葱、花椒、大酱(甜面酱)、黄豆酱、红油豆瓣酱、白芝麻、食盐。

     做法：

    

     1、开水慢慢地加入面粉中，边加边搅动，使面粉全部湿透成雪花状。

     2、晾至不烫手时揉合成光滑的面团。

     3、大蒜切成末。

     4、大葱切成葱花备用。

     5、炒锅放少量油，放入花椒开小火煸出香味捞出花椒粒不要。

     6、下蒜末炒出香味。

    

     7、加一茶匙红油豆瓣酱翻炒。

     8、加半茶匙大酱。

     9、加一茶匙黄豆酱。

     10、加少许水，直翻炒至酱汁浓筒即可。

     11、白芝麻用微火焙香。

     12、取二分之一熟芝麻擀碎加少量食盐调成芝麻盐备用。

    

     13、准备工作就绪后开始做饼子了。取拳头大小一块面团擀成圆形薄面片。

     14、均匀地涂抹上一层食用油，然后撒上一层芝麻盐。

     15、如图用刀划几刀。

     16、依次折叠，最后收口包住，成圆形。

     具体折叠方法：

    

    

     17、擀成薄饼，锅中刷一层油，油稍热后放入饼子，加盖锅盖，小火加热。

     18、一面煎黄后进行翻面，直至两面金黄。

    

     19、煎好的饼子铲出锅，均匀地刷上之前炒制好的绝味酱。

     20、撒上一些葱花和熟芝麻，即可趁热上桌食用!

    

    

     不论是这样切成三角形直接上手拿着吃，还是这样切小块，用牙签扎着吃，再或者直接用刀和叉像享用西餐一样慢慢品味，味道都是一样一样滴香哦

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