“卷起来”的美食，只要你喜欢，想怎么搭就怎么搭！
2015/4/10 营养美食网

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     有些美味是需要卷着吃的，你知道吗？“方便简单，可以囊括各种食材，~今天推荐各种“卷起来”的美食，只要你喜欢，想怎么搭就怎么搭!

    

     【金针培根卷】

     主料：

     培根(四条)、金针菇(一把)、葱叶(数根)

     调料：

     黑胡椒粉(少许)

     制作步骤：

     1、准备一把金针菇，清洗干净后去掉跟部。

     2、按自己需要的量准备好培根。

     3、把培根一分为二。

     4、取一片培根，放上适量金针菇。

     5、从一头卷起，把金针菇包起来。

     6、用烫过的葱叶捆绑好。(这一步也可以容牙签固定，等煎好定型以后再拿掉牙签，我比较喜欢用葱叶，不但增加了色彩也增加了香葱的味道)

     7、依次把所有的都卷完。(制作的时候注意衡量金针菇的量，尽可能的搭配完，比较不浪费，如果发现金针菇不是很够，那就稍微少包一点)

     8、不粘锅里刷上薄薄一层油，中小火烧热后，下入卷好的金针培根卷。

     9、注意翻动，把每一面都煎至焦黄即可。

    

     【一口鲜腐皮卷】

     食材：

     猪肉(60克)、鸡蛋(1个)、豆腐皮(2大张)、料酒(少许)、淀粉(一茶勺)、盐(半勺)、醋(半勺)、生抽(一勺)、葱(1节)、姜(1片)、鲍汁(少许)、香油(少许)、植物油(适量)、辣椒油(少许)、韭菜(30克)、胡萝卜(20克)

     制作步骤：

     1、猪肉切成细丝，用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱姜，放入肉炒断生即可;

     2、韭菜洗净用开水烫软；

     3、鸡蛋摊成蛋皮；

     4、取一半韭菜切段，胡萝卜、蛋皮切丝;

     5、豆腐皮切成正方形的大块，依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝;

     6、裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷，放开水蒸锅5分钟即可

     7、最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁，即可食用

     小贴士：

     开锅蒸5分钟即可，不用太久。

    

     【多彩蛋卷】

     主料：

     鸡蛋(5个)、小黄瓜(30克)、红辣椒(30克)、盐(3克)

     制作步骤：

     1、将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。

     2、将鸡蛋放在一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。

     3、将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。

     4、将电饼铛的上火关闭，然后预热。

     5、预热结束后，选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中。

     6、煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷。

     7、将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液，如图所示

     8、待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。

     小贴士：

     1、可以随自己喜好往鸡蛋液中加入蔬菜。建议加一些颜色漂亮，易熟的蔬菜；

     2、将蔬菜切的越碎越好；

     3、卷鸡蛋的时候，可以一手拿着木铲，一手拿着筷子，轻轻卷动，以防烫手。

    

     【包菜肉卷】

     主料：

     包菜叶(6片)、猪肉馅(适量)

     调料：

     盐(适量)、油(适量)、鸡精(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、十三香(适量)、淀粉(适量)、番茄酱(适量)

     制作步骤：

     1、准备好材料，猪肉剁成猪肉馅

     2、肉馅里面加入所有调料

     3、顺一个方向拌匀备用

     4、锅里加水，盐和少量的油烧热

     5、然后放入洗净的包菜叶

     6、一烫软了就马上捞起来

     7、放上肉馅

     8、将所有的都这样包起来

     9、放蒸锅里面大火蒸10分钟左右

     10、锅里留一点水加入水淀粉煮成芡汁

     11、淋在蒸熟的包菜卷上，再挤上番茄酱就做好了!

     小贴士：

     蒸的时间不要太久了，不然菜叶容易变成黄色!

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