让人销魂的早点，我以后每天早上都要吃这个！
2015/4/22 营养美食网

    

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     粤式早点——流沙包

    

     主料：

     面粉(300克)、白糖(80克)

     调料：

     胡萝卜(2根)、清水(150ml)、酵母(4克)、无铅泡打粉(10克)、栗粉(70克)、白糖(100克)、黄油(100克)、咸蛋黄(5粒)、奶粉(50克)

     制作步骤：

    

     1、将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆；胡萝卜洗净去皮，取一半清水与胡萝卜混合榨成汁，酵母溶于清水、胡萝卜中，静置5分钟备用。

    

     2、分别揉成面团，发酵备用。

    

     3、咸蛋黄蒸熟(8-10分钟)，碾碎。

    

     4、蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀，调入少许胡萝卜汁做成馅料。

    

     5、调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。

    

     6、面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

    

     7、搓至面粉柔软适中，切成若干小剂子。

    

     8、来回揉搓成长条，将三根两色面条螺旋盘起成剂子。

    

     9、馅料冷藏后取出，揉搓成圆球。

    

     10、双色剂子轻压扁，包入馅料，搓圆。

    

     11、放入蒸笼中静置30分钟。

    

     12、取出，水开后上屉，大火蒸制10分钟。

    

     13、关火，3分钟后开盖，出锅。

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