适合夏天吃的小菜原来就是这呀！
2015/5/10 营养美食网

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     中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

    

     主料：茄子(适量)

     调料：蒜泥(适量)、红辣椒(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)、香醋(适量)

     做法：

    

     1、茄子用淡盐水洗净。

    

     2、撕成长条状。

    

     3、放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。

    

     4、晾凉后隔碗用冰块拔凉。

    

     5、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。

    

     6、将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可

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