比扣肉还好吃的茄子做法【东坡茄子】
2015/5/15 营养美食网

     请点击上面

    免费订阅!

     分享各种营养美食、甜品、蛋糕、养身菜谱、生活小常识~

     【营养美食网】 微信号：ms6599

     做肉末茄子的时候又想做粉丝茄子，两道菜都非常的好吃，那到底做什么好呢？想吃肉末茄子，又想吃肉末粉丝，又没有材料，又不想去超市买。

     对呀，为什么不能把这两道菜合并为一道菜呢。用做扣肉的方式来把这三样菜合为一起，味道鲜上加香。做起来还比较容易操作，就算不会做菜，只要按着步骤做，保你做出让你自己不敢相信的美味大菜。

    

     原料：猪肉肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜6瓣、生姜一小块。

     调料：盐一小勺、白糖一小勺、醋一小勺、酱油一小勺、郫县辣酱一勺、耗油2小勺。

    

    做法：

     1、先把粉丝放入温水中泡着。

     2、蒜切末，生姜切丝。

     3、茄子整个从中间切断，然后切成小长条。

    

     4、锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条。

     5、来回翻个，茄子煎成金黄色。

     6、茄子皮一面朝下摆好盘。

    

     7、煎茄子剩下的油烧热，放入一勺郫县辣酱炒香。

     8、放入切好的蒜末，炒出蒜香味。

     9、放入姜丝翻炒。

    

     10、放入肉末翻炒。

     11、炒至八成熟(肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好)

     12、把炒好的肉末放在茄子上。

    

     13、放上泡好的粉丝。

     14、找个空碗调汁，先放入一小勺盐。

     15、再放入一小勺白糖。

    

     16、倒入几滴醋(一小勺的量)

     17、倒入几滴酱油(一小勺的量)

     18、放入切好的蒜末。

    

     19、倒入几滴耗油。

     20、加一些清水搅拌均匀。

     21、均匀的泼在茄子上。

    

     22、开始放入蒸锅里蒸。

     23、蒸15分钟后打开锅盖，就做好了。

     24、用盘子口上，反过来就可以吃啦。

     每日养生

     分享,最实用、最健康、最贴心的养生知识!!

     微信号：ys6599

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 营养美食网 返回首页 返回百拇医药