立秋养生你该知道这些！
2015/8/9 营养美食网
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从立秋到秋分这段时间，气温还将沿袭夏日炎热的特点，甚至还有过之而无不及。那么，立秋之后，如何安然度过长夏呢？
推荐三大苦味饮食
中医认为，苦味饮食是夏秋季节最好的补品，既能很好地消暑清热、祛温除燥，又可以养护心肺。下面就给大家推荐三大苦味饮食：
苦味野菜
夏秋之际能吃到的野菜有车前草、苦菊、黄秋葵、苋菜、薄荷菜等。这些野菜有较高的药用价值。比如车前草，性寒，有清热、利尿、明目、祛痰、抗抑郁和清除自由基的作用；黄秋葵能清热解毒、润燥滑肠；薄荷清凉，有疏风散热、清咽利喉的作用。
苦味茶饮
咖啡、可可、茶是世界公认的三大无酒精饮料，都属苦味饮品。茶里的茶多酚是很好的自由基清除剂，保健作用很强。茶有温凉之分，一般在夏秋之交，主张喝绿茶。绿茶生津止渴，消食化痰，特别适合立秋之后的长夏消暑；咖啡的苦味主要来自于咖啡因，它有提神醒脑的作用，特别适合夏日炎炎、无精打采的状况；可可是一种类似咖啡的苦味饮品，其中的可可碱可以帮助消除睡意，还有强肾利尿作用。
苦味蔬菜
主要指人工种植的绿色植物类蔬菜，如苦瓜、芹菜、莴苣、萝卜樱等。苦瓜算是其中较苦的一种，但其功效卓著，可以益肾利尿、清热解毒，有降血糖、降血脂、抗病毒的作用。其中提取的一种叫“奎宁精”的物质，还可以提高免疫系统功能，大人孩子吃了都有益。
苦味也不能乱吃的
不宜过多：苦味饮食虽适合长夏，但用量不宜过多，否则易伤脾胃，过苦伤心。
因人而异：对苦味野菜，最好能熟悉其药性，辩别体质后选择性食用。比如失眠的人应该少喝浓茶及咖啡，而选择菊花茶；易腹泻的人，应慎吃秋葵及苦味太重的饮食。
正确烹调：苦味饮食除生物碱外，大多都含有鞣酸、草酸等物质，苦涩兼有。比如苦瓜，不管凉拌还是清炒，一般都要在沸水里焯一下，去掉草酸，增强口感。
哪些人不能随便贴秋膘？
我国民间多注意立秋饮食调养，素有“贴秋膘”一说。不过，秋膘也不是谁都能贴的!中医认为，贴秋膘一定要因人而异、因人而补。
实热、湿热、痰湿重三种体质的人，不宜贴秋膘。实热体质的人代谢旺盛，产生的热量多，经常会脸色潮红、口干舌燥。湿热体质的人面垢油光，易生痤疮，口苦口干，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄。痰湿体质总体特征为痰湿凝聚，以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。这三类人，如果盲目贴秋膘，会越贴越难受。
患有高血压、胃肠疾病的老年人也不宜秋补，更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益阳之品，要采取平补、慢补的方式。如果确有气血亏虚的现象，也应该以五谷为主、五畜为辅，慢慢平补，从而达到体内健康态。
爱着急、生气的人也不适宜贴秋膘，贴多了会生痘痘、便秘，或者加重气滞，气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。
贴秋膘攻略
立秋吃“渣”
山东流行立秋吃“渣”，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这渣其实是一种用豆浆和青菜做成的小豆腐。这种食俗主要是为了防痢疾。
朝朝盐水，晚晚蜜汤
秋天气候较为干燥，就是所谓的秋燥，空气中缺少水分，人体也缺少水分，但喝白开水并不能抵御秋燥带来的缺水效应。古人对付秋燥早有良方，即“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”也就是白天喝点盐开水，晚上喝点蜂蜜水，这样既能补充人体水分，又是秋季养生良方。
秋后萝卜赛人参
萝卜具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，不仅营养丰富，还有较高的食疗价值。因此民间有“秋后萝卜赛人参”的说法。
秋来食鸭养生
鸭为水禽，性寒凉，营养学家认为，当年的新鸭养到秋季后，肉质鲜美且营养丰富，可补充人体必需的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，适合秋季进补养生。
美味百合意气安神
百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等微量元素，是老幼皆宜的营养佳品。百合的药用价值也很高，《本草纲目》中就有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气的记载。
养生水果梨和甘蔗
秋后是水果收获的季节，对付秋燥，养生水果当属梨子和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能；甘蔗有滋补清热的作用，还含有丰富的营养成分。劳作辛苦、饥肠辘辘时，吃上两节甘蔗，可使精神重新振作起来。当然，适合秋季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。
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