【今天咱做啥】——肉酿豆腐泡
2015/9/17 营养美食网
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肉(肥三瘦七为好) 豆腐泡
蚝油淀粉 胡椒粉 盐 植物油
1. 猪肉剁泥。
2. 调入淀粉,生抽,蚝油和少许盐,拌匀备用。
3. 豆腐泡表面戳一个洞。
4. 直接用手塞一小块儿肉,不要用筷子或勺子弄,非常难操作。
5. 表面稍微抹平。
6. 平底锅放油,有肉的一面向下,开始煎豆腐。
7. 底部好了稍微翻翻,让每个面都煎一下。
8. 用厨房纸吸去表面油脂备用。
9. 两勺水淀粉,一汤匙生抽,一汤匙蚝油,调好放入锅中。加入刚刚煎好的豆腐泡。
10. 再加一碗水,滴两滴老抽上色,水开后中火收汁。
11. 成品。
明天咱吃啥?
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