溏心儿蛋的2种煮法，哪个好，你试试看~
2015/9/27 营养美食网

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     上小学时，我们班有个女生，每天都带一个溏心儿鸡蛋当早点。开始我还会嫌弃她吃“生”鸡蛋，可自打那次她请我吃了一小口儿以后，我就一发不可收拾地爱上了这种半熟的溏心儿蛋，只能用仨字儿来形容：太!香!了!

     煮溏心儿蛋是个简单的“技术活儿”，掌握好火候，控制好时间就OK。

     方法1：

     1、鸡蛋外皮洗干净，冷水下锅煮，水要没过鸡蛋。

     2、水开后转中小火继续煮4分钟就行了。

     3、煮好的鸡蛋立即放入凉水中冷却，这样更容易剥哈。

    

     这是常规煮溏心儿鸡蛋的方法。下面再介绍一种，我个人觉得还挺有意思的，也省事儿。

     方法2：

     1、把烧开的水倒入锅中(或者直接烧开一锅水)。

     2、然后把洗净的鸡蛋放入锅里，盖上盖子焖7-8分钟，出来的就是溏心儿蛋啦～注意水要没过鸡蛋哈。

    

     超级啰嗦：

     **鸡蛋煮之前一定要将外皮洗干净，否则蛋壳儿上的细菌会粘到煮熟的鸡蛋中。

     **煮鸡蛋前可以往水里放1小勺儿盐，煮完后再用凉水泡，这样儿更容易剥，不粘皮。

     **如果你用方法2做溏心儿蛋，可以直接用水壶里烧开的水去焖鸡蛋，也可以用刚刚焯烫完其他蔬菜的水，都行，只要是开水就OK～

     **很多朋友都担心鸡蛋煮不熟，里面会有细菌，其实新鲜的鸡蛋里面是不会有任何细菌的，细菌都在鸡壳儿上。如果介意的话，或是家里有老人、孩子、孕妇的，怕不卫生，建议你还是把鸡蛋煮熟了再吃哈。

     **爱吃溏心儿蛋的朋友，也不要经常吃，再好吃的东西也要适量呦～

    

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