健康养生家常汤，提高免疫力、预防感冒，有增强体力
2015/11/14 营养美食网
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最近忽冷忽热，容易发生咳嗽、上火等病症，适当的进补汤水可以提高免疫力、预防感冒，有增强体力、强壮身体的作用。汤汤水水是最养生的
三鲜荠菜豆腐羹
原料：荠菜、豆腐、冬笋、鸡蛋、猪肉沫、葱、姜、油、盐、淀粉
做法：
1. 将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分，菜切碎；冬笋、豆腐切丁。
2. 炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生，再放入冬笋丁煸炒1分钟左右。
3. 加入切碎的荠菜翻炒均匀，加入适量水。
4. 水开后加入豆腐丁，煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀即可。
双雪杏仁瘦肉汤
原料：猪瘦肉350克、雪梨2个、雪耳20克、南杏仁40克、北杏仁15克、蜜枣2颗
做法：
1. 瘦肉洗净后切成块；雪耳用清水泡软后，去掉黄色部分，撕成小块；雪梨用盐搓洗干净后，去芯切成块，杏仁和蜜枣也分别冲洗干净。
2. 将所有原料处理好后，盛入汤锅中,注入开水盖上盖子，用大火烧开。
3. 原料烧开后，转小火煲2-2.5小时，食用前加入一点盐调味即可。
山药薏米排骨汤
原料：猪小排300克、薏米80克、山药200克、盐5克、姜2片
做法：
1. 薏米提前浸泡2小时；山药去皮洗净，切成滚刀块；排骨斩成5cm长的段。
2. 大火烧开锅中的水，放入排骨汆烫3分钟，捞出排骨。
3. 砂锅内加入足量的开水，放入泡好的薏米。
4. 放入排骨、山药、姜片，大火烧开后，转小火煲煮60分钟，出锅前加盐调味即可。
海带豆腐汤
原料：豆腐1块、海带结结100克、白蘑菇50克、虾米10克、鸡粉、鸡汁1大勺
做法：
1. 锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀。
2. 将切好的豆腐块放入汤中，大火烧开后转小火，将海带片放入汤中。
3. 加入洗净沥干水分是干虾米、切片的白蘑菇，搅拌均匀。
4. 中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。
春季时蔬杂素汤
原料：海茸30克、春笋200克、薏米50克、高汤50克
做法：
1. 海茸、薏米用清水泡发半小时；冬瓜去皮切正方块，切十字刀花。
2. 海茸、薏米洗净沥干水份；竹笋去皮切段；草菇洗净切半。
3. 锅里放入冬瓜和薏米，加入5-6碗水，倒入高汤，煮至冬瓜透明，放入海茸，微煮片刻再放草菇，接着放入竹笋，煮熟即可。
紫菜鲜菇汤
原料：紫菜10克、白玉菇200克、鸡蛋1个、青蒜、盐、鸡精、生抽、香油
做法：
1. 白玉菇去根、洗净；鸡蛋打散。
2. 锅中加水，放入紫菜，再放入白玉菇，煮5分钟。
3. 倒入打散的鸡蛋，调入盐、生抽，煮开后，调入鸡精、香油，撒上青蒜末即可。
菌菇汤
原料：金针菇50克、蟹味菇50克、杏鲍菇1个、盐、胡椒粉少许
做法：
1. 将各种菌菇放入淡盐水(清水里面加1茶匙盐)里面浸泡10分钟。
2. 冲洗干净，倒入砂锅内加水炖30分钟，调入盐，白胡椒粉即可。
萝卜丸子汤
原料：猪肉馅150克、鸡蛋1/3个、白萝卜150克、盐1/4小匙、葱、姜、料酒1/2小匙、生抽1小匙、香油、香菜、白胡椒、五香粉
做法：
1. 肉馅中先倒入打散的鸡蛋，用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀；白萝卜去皮切片；香菜切碎。
2. 锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡。
3. 将适量肉馅放入手的虎口处，攥出一个小肉丸放入锅中，依次下入所有的丸子。
4. 转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起关火，最后调入白胡椒粉、盐、香油、香菜即可。
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