【100%成功做丸子】汤鲜肉嫩的肉丸子
2015/11/18 营养美食网

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     做肉丸有一个技巧，就是在调馅的时候放入两个鸡蛋清可以让肉馅越煮越软，再放入一些淀粉，可以让肉丸在煮的过程中不会散开，只要掌握这两个技巧，绝对可以做出好吃的肉丸子。用牛肉做馅也是同样的原理。

     原料：琼珍紫灵芝片15克(这个紫灵芝是用来调理糖尿病，降血糖的，你们可以不放)，猪肉馅500克，鸡蛋2个，豆腐一小块，葱，姜，蒜，盐，八角，淀粉适量。

    

     做法：

     1、葱，姜切末。

     2、放进肉馅中，可以起到去腥的作用。

     3、放入淀粉，可以使肉馅在煮的过程中不会散开。

     4、放入两个鸡蛋，可以使煮出来的肉丸软嫩。

     5、放入适量盐。

     6、搅拌均匀。

    

     7、烧开水，水中先放入紫灵芝片。

     8、家里有养生壶的直接选择药膳键即可。

     9、水烧开后，先放入八角。

     10、用勺子或其他工具团肉团放入烧开的水中。

     11、煮大概40分钟，肉丸颜色变肉黄色。

     12、放入豆腐。

     13、盖上盖子，煮20分钟。

     14、煮好后，可以放入一些绿叶菜。

    

    

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