冬吃红薯功效竟然这么大，看后震惊了….一定要吃哟！
2015/11/20 营养美食网

     请点击上面

    免费订阅!

     分享各种营养美食、养身菜谱、生活小常识~完全免费,请放心关注

     【营养美食网】 微信号：ms6599

     这个季节吃红薯，既能保暖，又能获取超值的营养，路上遇到了卖红薯的小贩，不妨买一个，把好处都吃进肚子里!

     吃红薯的好处

     防癌

     红薯中含有脱氢表雄酮，研究也表明，几乎所有糖尿病、高血压及心脏病患者，脱氢表雄酮含量都很低，所以30岁左右的人不妨开始多吃红薯，补充脱氢表雄酮。

    

     有助于减

     红薯是膳食纤维食品，特点是低脂肪、低热量，有利于减肥，但需要注意的是不能抛弃肉蛋、奶豆类和蔬菜水果，不然无法保持营养全面。

     预防冠心病

     膳食纤维能降低血胆固醇，增加胆酸的合成，可以预防冠心病。

     保护心血管

     红薯中还含有丰富的黏液蛋白，这种物质能保持心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，提高免疫力，如果想要效果更好，可以吃紫薯，含有的花青素功效更佳。

    

     降血压

     红薯中含有丰富的钾元素，有利于维持细胞内正常的渗透压，降低血压，并且膳食纤维也能减少胰岛素的分泌，使得血糖不会突然上升。

     防止便秘

     有便秘问题的朋友们，红薯可是你们的救星之一，因为红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，从而促进肠道蠕动，防止便秘。

     保护视力

     红薯中含有的β-胡萝卜素能在体内能转化为维生素A，可改善眼睛干燥、眼睛的适应能力。觉得自己眼睛需要滋润的，也可多吃红薯。

    

     维持体内酸碱平衡

     我们平常吃的大部分肉、蛋、豆类和谷物基本上都属于酸性食物，而红薯属于碱性食物，吃红薯能使得体内的酸碱相互平衡，有利于身体稳健。

     保护皮肤、延缓衰老

     红薯中的维生素C，紫薯中的花青素，都有抗氧化作用，能够改善皮肤、延缓衰老。

     如何吃红薯才最好？

     红薯粉蒸肉

    

    1.干锅不加油，加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒

     2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉

     3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒

     4.五花肉切成长薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，蚝油匀腌制半小时

     5.再把打好的五香蒸肉粉加入

     6.与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉

     7.红薯去皮后切成大块

     8.蒸笼底部铺上粽叶

     9.放入切好的红薯打底

     10.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好

     双椒红薯丝

    

     红薯300g、青椒、红椒、油、盐、葱、蒜、辣椒酱、醋

     步骤

     1.红薯去皮擦丝，蒜、葱切末，红椒、青椒切成丝

     2.把红薯丝泡在清水里，泡去淀粉之后捞出

     3.坐锅烧油，油热后下葱、蒜末炒香

     4.加入辣椒酱炒香

     5.加入辣椒丝，红薯丝炒匀

     6.红薯丝下锅很快熟，加入食盐

     7.加入醋，翻炒至红薯变色即可盛出

     红薯酥饼

    

     面粉300g、酥油175g、红薯150g、白芝麻、白糖、牛奶、鸡蛋

     步骤

     1.面粉250克、白糖50克、酥油50克、牛奶100克加在一起拌均匀，和成面团醒30分钟

     2.油酥材料：面粉100克、酥油125克，拌在一起和成面团，醒30分钟

     3.红薯去皮切小块蒸熟，红薯泥150克、加白糖30克拌均匀

     4.把醒和好的油皮和油酥各分成5等分

     5.取一个油皮，用拇指按压成小饼状，包入油酥后慢慢将口儿捏紧，收口朝下放着

     6.包好的油酥皮压扁，从中间向两头擀成椭圆的薄片，从底下向上卷，盖保鲜膜，松弛10—15分钟，

     7.用手压扁，再次擀成椭圆的薄片，加红薯馅

     8.捏紧收口向下，压扁擀成饼，用叉子扎上小孔

     9.放进白芝麻的盘子里，用力压一下，翻面同样压一下

     10.烤箱预热5分钟，上下功能180度，把饼坯放进烤盘里，刷蛋液，放入中层，烤约30分钟

     焦糖红薯

    

     红薯500g、油、白芝麻、白砂糖、红糖、糖桂花

     步骤

     1.红薯去皮切块

     2.红糖和白糖粉加水融化，加糖桂花

     3.热锅放油下红薯煎一会，翻动煎另一面至九成熟

     4.倒入化好的糖水，继续煎至水分完全蒸发

     5.倒入白芝麻，翻炒一下即可

     奶酪焗红薯

    

     红薯200g 辅料糖适量奶酪适量

     步骤

     1.先把红薯放到烤箱烤20分钟后，把里面的瓤掏出来

     2.掏出的瓤放到一个盘子里

     3.把红薯瓤和奶酪和糖一起拌均匀

     4.然后把拌好的红薯瓤装进红薯壳里

     5.放到烤箱烤30分钟即可

     芝士红薯球

    

     熟红薯120g糯米粉40g芝士60g 辅料油适量白糖60g面包糠适量

     步骤

     1.熟红薯用汤勺压碎，加入糯米粉和白糖。

     2.加入20毫升食用油，合成光滑面团。

     3.面团分成小面团，取一份按扁包入一小块芝士。

     4.封口捏紧滚圆，小球沾满鸡蛋液，再滚上面面包糠。

     5.油5成热放入红薯球中小火炸制。

     6.红薯球微黄浮起，捞出沥油，然后再复炸一遍。

     7.红薯球金黄捞出放入吸油纸上吸出油份即可食用。

     葱香牛奶红薯饼

    

     红薯120g、面粉50g、香葱、牛奶、鸡蛋、食油、盐

     步骤

     1.红薯洗净、去皮、切细粒；香葱洗净、切细粒。

     2.鸡蛋煮熟；鸡蛋和提子用花刀分成两半备用。

     3.红薯粒倒入面粉中，加入盐、胡椒粉、适量的牛奶拌成稀糊。

     4.小煎锅烧热，抹上一层油。

     5.倒入面糊，小火煎至面糊边缘凝固。

     6.撒上葱粒，继续煎至面糊全凝固。

     7.翻一面，煎至两面微黄。

     8.煎好的红薯饼，分割成小块，搭配鸡蛋、提子装盘食用。

     拔丝红薯

    

    1.红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块

     2.2.锅里油烧热，下锅炸红薯

     3.中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行

     4.等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油

     5.取盘子，刷一层熟油

     6.不粘锅里放油热后放入白糖，小火慢慢熬糖

     7等糖全部融化并冒小泡泡时

     8加入半小勺醋，慢慢熬糖

     9.锅里泡沫不断变多

     10.直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火

     11.将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水

     芝士红薯球

    

     熟红薯1个、芝士片、白芝麻、食用油、细砂糖、糯米粉

     步骤

     1.将细砂糖、糯米粉加入红薯里揉成面团。

     2.芝士片切成小丁，取一小块面团压扁。

     3.包入芝士丁，包起搓成小圆球。

     4.在白芝麻里滚一下，让小圆球沾满白芝麻。

     5.小锅内加入食用油，烧至六成热(炸得时用小火)。

     6.把做好的红薯球放入锅内炸。

     7.炸至金黄色即可捞起沥油，然后食用。

    

     明天咱吃啥？

     关注微信ms6599每天推荐不同美味

    

     每日养生

     分享,最实用、最健康、最贴心的养生知识!

     微信号：ys6599

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 营养美食网 返回首页 返回百拇医药