小酥肉的制作方法，太好吃了
2015/12/23 营养美食网

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     一块五花,

     切成刀背那么厚的小片片

    

    

     加盐多半勺

    

    

     胡椒粉多半勺

    

    

     糖一勺

    花椒粉多半勺

    

     鸡精鸡精一勺

    

    

     黄酒三勺

    

    

     再来8～9个鸡蛋

    

    

     搅拌均匀

    

    

     加好多的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，加面粉炸出来不脆，不好吃的

    

    

     再次搅拌

    

    

     架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了

    

    

     炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开

    

    

     再次热油到七成热，表面开始有油烟了，把炸好的肉再次入锅，炸呀炸!

    

    

     最后颜色金黄了，就可以捞出来了

     好吃得很，忍不住尝了一口

    

    

     不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了

    

    

     要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐了，

    

     喜欢蔬菜的里面可以加点菠菜，木耳，豆腐等蔬菜，很接近陕西长武酥肉

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