10款最不能错过的饼，不信你忍得住！
2015/12/29 营养美食网
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中国饮食真是神奇面粉能变出许许多多花样其中饼就十分受欢迎,精选了十种最好吃的饼
1鸡蛋土豆丝饼
食材：土豆，鸡蛋，油，盐，黑胡椒粉，小葱
做法：
1.土豆去皮洗净，擦成丝
2.将鸡蛋打入土豆丝内,加入盐、葱花、黑胡椒粉,拌匀
3.锅内加入食用油烧热
4.放入拌匀的土豆丝，用小火煎至两面金黄。
2千层手抓饼
食材：面粉，盐，水，香葱，油
做法：
1.面粉放入面盆，用手从中间扒拉开，一边用凉水和面，一边用70克热水和；先和80克凉水的，再和热水的然后把两种面揉到一起。
2.和好的面，我称了一下正好401克。
3.将和好的面团放入大碗里，盖上一个湿布饧10分钟。
4.饧好的面团挪到案板上，案板上要放一层垫粉，以防粘连。
5.将面团擀成一个大的椭圆形的薄饼，厚度大约有两毫米吧。
6.在薄饼上均匀刷植物油，撒盐，撒香葱碎。
7.薄饼从两边对折，刷一层植物油。
8.再对折。
9.将对折后的面饼翻过来，在气后背再刷上一层植物油。然后将面饼对折就成了一个长条了，饧5分钟。
10.饧好的长条从两边一边抻着一边往里面卷，大约比之前抻出3厘米左右就差不多了。
11.卷到中间的时候，把两块面团摞在一起。
12.用手按压扁平，再饧5分钟。
13.饧好的面团，用擀面杖擀成厚薄合适的圆饼。
14.电饼铛放植物油，预热，将擀好的圆饼放入，盖盖烙5、6分钟。
15.5分钟后，给饼翻面，再盖盖烙5分钟。
16.五分钟后，两面酥香脆的千层手抓饼就可以出锅了。
3奶酪可乐饼
食材：面粉，土豆，培根，洋葱，奶酪，鸡蛋，面包糠，盐，黑胡椒，橄榄油
做法：
1. 将蒸好的马铃薯剥去外皮，放入碗中压成薯泥，直到没有颗粒。
2.培根和洋葱切成碎末，起司片分成5份备用。
3.锅中倒入少许橄榄油，放入培根碎煸炒出油后，再把洋葱碎放入继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火盛出。
4.把炒好的培根碎和洋葱碎倒入马铃薯泥中。
5. 加入盐和黑胡椒碎，充分搅拌均匀。
6.把搅拌均匀的薯泥分成10等份(2个一组)。
7. 取一组薯泥，压成比起司片略大的饼状，放上起司片再压上另一片薯泥，整成圆形的薯泥饼，另外的4组也一样做好。
8. 接下来就是给薯泥饼裹一层外衣，俗称“过三关”，依序沾上面粉、鸡蛋、面包糠。
9.最后放入热油锅中炸至金黄酥脆即可。
4香酥馅饼
食材：面粉，猪肉，盐，生抽，老抽，水，葱白，胡椒粉，花椒油
做法：
1.肉切丁，然后剁几刀，加调料拌匀腌制1小时。营养美食网 微信号:ms6599 我们一起学做饭吧!
2.开水烫过所有面粉，稍凉后揉匀，一点点加入凉水，用拳头面揣入至面团有筋行，柔软。滚圆，盖保鲜膜饧1小时。
3.面团饧好，滚长一点，分三等份，取其一，摁扁。
4.葱碎加入肉中，拌匀，摁扁的面团擀成薄片。
5.撒1/3肉，摊匀，卷起，锅内热油，小火两面煎至金黄。
5煎饼果子
食材：虾，猪肉，鸡蛋，橄榄油，盐，葱花，姜末，西兰花，胡萝卜
做法：
1.虾剥壳去虾线，剁成泥，猪肉剁成泥。
2.胡萝卜去皮切成碎末，西兰花洗净后焯水切末。
3.葱花和姜末用少许的清水浸泡。
4.在虾泥碗中放入肉末、胡萝卜碎、西兰花末、鸡蛋、盐、少许的白胡椒粉，再将泡过水的葱姜末捞出，挤出葱姜汁(剩下的葱姜末不要)。
5.顺一方向搅拌均匀后，倒入5g橄榄油，再次搅拌均匀备用。
6.不粘锅中倒入约10g橄榄油。
7.用勺子将肉馅舀到锅里，并用勺子轻轻压抑下，摊成饼状。
8.用中小火煎制，煎至两面金黄，肉变紧实即可出锅享用。
7高钙糊塌子
食材：面粉，虾皮，鸡蛋，西葫芦，牛奶，盐，黑胡椒，水
做法：
1.色拉盆里放入适量面粉、虾皮(用清水稍稍冲洗沥干)、鸡蛋、牛奶、黑胡椒粒、盐。
2.嫩西葫芦洗净擦干，乐扣多乐可快刀先切成片，然后改刀成丝。
3.将切成丝的西葫芦放入色拉盆，一边搅拌一边加入适量牛奶、水的混合物。
4.直到充分混合均匀，成为较稀的、可以流动的面糊。
5.锅里加入少许油烧热，倒入一勺面糊小火煎黄，翻面后再加入少许油，小火煎黄即可。
8养生紫薯饼
食材：紫薯，白芝麻
做法：
1.紫薯在蒸锅里蒸30分钟，剥皮。
2.将紫薯捣成紫薯泥。
3.取一勺紫薯捏成小圆团。
4.小火炒香白芝麻盛出备用。
5.紫薯球均匀地沾上白芝麻。
6.接着压扁捏好的紫薯球并塑型。
7.接着放入锅中小火正反面各焖3分钟即可。
9玉米烙
食材：甜玉米，干淀粉，白砂糖
做法：
1. 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
2. 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
3. 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
4. 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉)
5. 锅中放半碗油烧热后，倒出。
6. 转小火，此时锅中留一点点油。
7. 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，(煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。
8. 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9. 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
10. 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
10叉烧卷饼
食材：梅花肉，面粉，生抽，老抽，糖，黄酒，耗油，蜂蜜，蒜
做法：
1. 梅花肉备好，切成长条状，蒜切片待用；
2. 锅里放入适量的水，水开后，放入切好的梅花肉，煮约1分钟，捞出控水待用。
3. 煮好的肉放入碗中，再放入糖，黄酒，蜂蜜腌制1小时左右。
4. 再加入生抽，老抽，蚝油，蒜片，拌均匀，放入冰箱腌制12小时，使味道充分渗入到肉中；
5. 腌好的肉块，码放在铺好油纸或锡箔纸的烤架上，烤箱温度220度，时间20分钟，中间翻一次面，并将腌肉的汤汁刷在肉表面，烤好后，取出待表面温度降下来后，切片。
6. 备好面粉，放入适量的水，用筷子拌合，揉成面团。
7. 揉至面团，表面光滑，盖上保鲜膜醒约20分钟。
8. 醒好的面团，揉成长条，切成一个一个的小剂子，压扁，中间均匀的刷上食用油，两个剂子重叠，擀成薄薄的面片。
9. 备好平底锅，开小火，放入擀好的面片，待一边烙至略有小泡出现，翻面烙另一面，烙好后，待凉，从边缘将两张饼分开，表面刷酱，裹上生菜和烤好的叉烧肉，即可食用。
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