详解 自制蛋饺包法，不会的请自觉收藏！
2016/1/14 营养美食网

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     * 自制蛋饺暖锅 *

     蛋饺材料：猪肉糜、生抽、芝麻油、盐、花椒粉、鸡蛋、猪肉、淀粉。

     暖锅材料：猪骨、玉米、胡萝卜、大白菜、粉丝、盐。

    

     1、蛋饺馅：一碗猪肉糜(图中的碗比普通饭碗大，所以没有装满)，加一大勺生抽、一小勺麻油、两勺清水、适量盐、花椒粉，拌匀成肉馅。蛋饺皮：四颗鸡蛋加一勺水淀粉和一勺食用油打匀。

    

     2、汤勺在小火上加热，在勺内擦一层猪油，倒一点蛋液进去，慢慢转动勺子，让蛋液均匀铺满。

    

    

     3、利用勺子与火源的远近来控制蛋皮凝固速度，新手可适当离远一些。趁未完全凝固前，取适量肉馅，长长的摆在蛋皮的中间偏上部分。营养美食网 微信号:ms6599 我们一起学做饭吧!

    

     4、用筷子轻轻揭起一边的皮，盖上另一边，用筷子将两边的蛋皮合拢贴合，贴合部分隔着勺子靠近火源，可加速凝固。

    

    

     【蛋饺完成】

    

    

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