最过瘾的酸辣萝卜干，先收藏！绝对好吃！！

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2016/2/23 营养美食网

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     自己做一些小咸菜吃，经济实惠。其实很多的小咸菜是可以自己动手来做的，像今天的这款“酸辣萝卜干”，几块钱的成本但味道和食用效果却是很超值的。

     早饭时候就着一碟儿小咸菜喝白米粥感觉，真好。

     青萝卜1000g

     精盐20g

     白酒30g

     白糖15g

     陈醋20g

     生抽10g

     油泼辣椒适量

     酸辣椒适量

     1、青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。

     2、萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。

     3、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天。

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     4、等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。

     5、把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。

     6、把洗净的萝卜条晾干。

     7、把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。

     8、用手仔细的把萝卜条揉匀。

     9、调入一点精盐。

     10、取干净小碗调入陈醋、生抽、白糖勾兑成味汁。

     11、把味汁浇到盛有萝卜干酸辣椒的容器里，拌匀腌渍数小时使萝卜干吸收味汁入味。

12、最后浇上适量的油泼辣椒拌匀。

     明天咱吃啥？

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