馋死人了呦。独家秘制泡椒凤爪 ! 越啃越有味儿~
2016/3/21 营养美食网

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     泡椒凤爪是普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环、美容等的功效。买的泡椒凤爪又贵,吃起来又不放心, 现在自己做!安全无污染! 包吃管够又实惠!喜欢就收藏起来吧!

    

     这道小菜香辣够劲、皮韧肉香，好吃到停不下来。是下酒、追剧的必备小菜。制作也简便，大家可以试试。

    

    

    

    

    

     具体制作方法

     第一步：准备食材。鸡爪几只、泡椒适量、姜适量。(泡椒的量按自己的口味来放)

     第二步：鸡爪清洗干净，去掉上面残留的干皮，然后将鸡指甲剁掉。

     第三步：将鸡爪剁成小块，然后放入清水中浸泡30分钟。(主要是将鸡爪中的血水泡出来)

     第四步：锅中倒入适量的水，然后放入1勺盐，10几粒花椒，适量的姜片、2个八角、2勺料酒烧开。接下来将鸡爪放入锅中，大火烧开后转小火煮15分钟。(开锅后，要不时的将浮沫撇出)营养美食网 微信号:ms6599 我们一起学做饭吧!

     第五步：将煮好的鸡爪捞出，再用清水浸泡半个小时以上，在浸泡过程中，要多换几次水。

    

     第六步：取一只大碗，倒入适量的泡椒和泡椒水，再放入2勺糖、2勺盐、3勺白醋、适量的开水搅拌匀均，晾凉备用。(泡椒水的料可以放的足一点，以备鸡爪入味)

     第七步：将鸡爪放入泡椒水中，然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一晚即可食用。

     小提示

     温馨提示：

     1、如果喜欢吃辣，可以把野山椒切成粒，或是先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，放凉后，再把其实材料放进去。

     2、最好泡一天以上，每隔几个小时翻动一次，以便入味均匀。

    

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