仅需10分钟就能上桌,还能这么好吃,,一定要学会!
2016/4/12 营养美食网

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     不用在厨房太折腾就可以吃得到的美味,今天这八道菜,从洗到切到炒都很简单,基本上十几分钟都能上桌,,省时省力,希望大家喜欢

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     第一道:虎皮尖椒

    

     虎皮尖椒,将尖椒表面煎得焦糊,出现一些焦斑,像虎皮一样,所以得名虎皮尖椒。

     具体制作方法

     第一步:准备食材。尖椒五根、蒜适量。

     第二步:将尖椒清洗干净后去蒂。如图

     第三步:用一把小刀,伸进尖椒内部,沿着尖椒籽轻轻的转动刀。如图

     第四步:用手将整根辣椒籽拉出来即可。如图

     第五步:将辣椒切成两段、蒜切片备用。

    

     第六步:锅里抹一层油,然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。

     第七步:一边煎一边要用铲子按压,煎好一面后再翻另外一面,煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用。

     第八步:锅中倒入少许底油,油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

     第九步:将尖椒再次放入锅中煸炒。

     第十步:开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精,然后翻炒匀均即可出锅。

     小提示

     1、 将辣椒籽去干净,菜的味道就不会很辣。相反,辣味会很重。

     2、 煎辣椒的时候,油不用放太多,抹一层即可。

     3、 辣椒表面的水一定要提前用厨房纸吸干,不然在煎的时候容易往出溅油。

     4、 也可以提前将一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精调成碗汁,在出锅前一次性倒入锅中翻炒匀均。

     第二道:蒜蓉西兰花

    

     这道菜清淡可口,营养丰富,制作也不难,但是想要做得好吃又好看,却不容易。以下,跟大家分享几个做好这道菜的小窍门,大家可以借鉴一下。

     具体制作方法

     第一步:准备食材。西兰花500克、蒜适量。

     第二步:将西兰花掰成块、蒜切末备用。

     第三步:将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。(小窍门:这一步可以很有效的去除西兰花上的残留农药,也可以让西兰花的口感更脆嫩)

     第四步:锅中倒入适量的水,水烧开后将西兰花放入锅中,再倒入1小勺食用油,焯1分钟捞出。(小窍门:在焯西兰花的时候,往锅中倒入1勺油,焯好的西兰花颜色会非常鲜亮)

     第五步:锅中倒入适量的油,油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。

    

     第六步:将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。

     第七步:放入1勺盐、半勺鸡精调味,出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。(小窍门:出锅前再放入适量的蒜末,可以让蒜香味更浓)营养美食网 微信号:ms6599 我们一起学做饭吧!

     第八步:炒好的样子。

     第三道:芹菜炒香干

    

     芹菜是一种非常健康的蔬菜,富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时,具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压、养血补虚等功能。香干含有丰富的蛋白质、卵磷脂、矿物质等。二者相结合,营养健康,美味下饭。非常值得大家一试。

     具体制作方法

     第一步:准备食材。芹菜适量、香干适量、蒜适量、红辣椒适量。

     第二步:将芹菜去叶切成段、香干切条、蒜切片、红辣椒切段备用。

     第三步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味。

     第四步:将芹菜放入锅中煸炒1到2分钟。

    

     第五步:将香干放入锅中煸炒1分钟。

     第六步:开始调味。倒入适量的生抽、再放少许盐和鸡精后翻炒匀均。关火后再淋少许香油即可装盘上桌。

     小提示

     1、 芹菜和香干都属于易熟的蔬菜,所以不要炒太长时间,否则会影响口感。

     2、 辣椒的量可随自己的口味来放。

     第四道:醋溜白菜

    

     这道醋溜白菜色泽诱人,酸辣适口,是一道非常开胃下饭的健康菜肴。

     具体制作方法

     第一步:准备食材。白菜一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量。

     第二步:将白菜叶一片片的剥下来,然后放到淡盐水中浸泡20分钟。(这样可以有效的去除白菜上残留的农药,保证在吃的时候更加健康放心)

     第三步:白菜斜刀切成片,然后把白菜帮子和叶子分开来放。

     第四步:蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。

     第五步:用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。(普通小汤勺的量)

    

     第六步:锅中倒入适量食用油,油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。

     第七步:将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右。(煸炒到白菜帮子稍稍有些变软)

     第八步:将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。

     第九步:将碗汁倒入锅中,烧开后煸炒匀均。然后关火,淋少许香油即可装盘食用。

     小提示

     1、 炒这道菜全程要用大火。

     2、 白菜叶比白菜帮更容易成熟,所以二者要分批放入锅中。

     第五道:手撕包菜

    

     这道菜麻辣鲜香、爽脆可口、是一道制作简单的开胃下饭菜,非常适合辛苦工作一天的上班族来做。小伙伴们可以试试哦~

     具体制作方法

     第一步:准备食材。圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量。

     第二步:将圆白菜的叶子取下来。

     第三步:将叶子撕成大块。(大概四五厘米左右)

     第四步:将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆,还可以很好的去除菜叶上残留的农药)

     第五步:将蒜切片、红辣椒切段备用。

    

     第六步:将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干,不然会影响菜的口感)

     第七步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。

     第八步:将圆白菜放入锅中,大火煸炒。

     第九步:放少许盐、鸡精、白醋,出锅前再淋少许香油即可。

     小提示

     1、 圆白菜手撕的要比刀切的更好吃。

     2、 炒这道菜一定要用大火,而且时间不能太长。否则会影响菜的口感。

     第六道:榄菜肉末四季豆

    

     这是一道制作简单的快手小炒。将四季豆和橄榄菜、肉末炒在一起,香味浓郁,非常可口下饭。

     具体制作方法

     第一步:准备食材。猪瘦肉200克、橄榄菜40克、四季豆400克。

     第二步:将猪肉剁成末、四季豆去掉头尾和老筋后切成0.5CM长的小段儿、葱姜蒜切末。

     第三步:锅中倒入适量的油,油热后将肉末放入锅中煸炒。

     第四步:煸炒至肉色变白,然后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

    

     第五步:将四季豆放入锅中翻炒至其变软。

     第六步:将橄榄菜放入锅中煸炒匀均。

     第七步:放入1勺蚝油、1勺盐、1勺老抽、2勺糖,再加少许水,然后盖好锅盖焖2-3分钟,开盖后撒少许鸡精翻炒匀均,即可装盘。

     第7道:肉末烧豆腐

    

     豆腐是最常见的豆制品,营养丰富,做法也多种多样。今天给大家介绍的这种做法,制作简单、口味咸香下饭、百吃不厌、很适合在家制作。

     具体制作方法

     第一步:准备食材。卤水豆腐1块、猪肉200克、香葱适量、葱姜蒜适量。

     第二步:将豆腐切成小块、猪肉剁成末、香葱切碎、葱姜蒜切末备用。

     第三步:往猪肉末中放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉后抓匀,然后腌制10分钟。

     第四步:锅中倒入适量的水,水烧开后将豆腐放入锅中,再放入1小勺盐,大火烧开后将豆腐捞出备用。

     第五步:锅中倒入适量的油,油热后将肉末放入锅中煸炒。

    

     第六步:待肉末变白后,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

     第七步:放入1勺甜面酱、1勺酱油、1勺白糖翻炒匀均。

     第八步:往锅中倒入一小碗热水。

     第九步:将豆腐放入锅中。

     第十步:放入1小勺盐、1小勺鸡精调味。然后再倒入适量的水淀粉,大火烧开后淋少许香油,然后关火盛到碗中,再撒少许香葱碎即可。

     第8道:茄子肉丁面

    

     这是一碗非常家常的面条,酱香浓郁,口感爽滑,制作简单。茄子丁与肉丁完美融合,非常美味。

     具体制作方法

     第一步:准备食材。圆茄子1个、猪肉400克、油菜适量、姜适量、葱适量。

     第二步:将猪肉切成丁、茄子切成丁、葱姜切末备用。

     第三步:锅中倒入适量的油,然后将肉丁放入锅中煸炒。

     第四步:煸炒至肉色变白,然后放入葱姜末、2个八角煸炒出香味。

     第五步:再往锅中放入2勺甜面酱,煸炒匀均。

    

     第六步:将茄子丁放入锅中煸炒匀均。

     第七步:放入3克盐、5克白糖、10毫升生抽煸炒匀均

     第八步:倒入一大碗水,然后大火烧开转小火炖15分钟。

     第九步:炖好后放入少许鸡精和香油翻炒匀均,茄子肉丁卤就做好了。

     第十步:煮面条。锅中倒入适量的水,水烧开后将面条放入锅中。(煮面条的时候可以往锅中放一点点盐,这样煮出来的面条更加劲道)

     第十一步:面条快煮熟的时候,将油菜放入锅中烫熟,然后关火。

     第十二步:将面条捞入碗中,再浇上茄子肉丁卤即可开动。

    

    

    

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