做红烧排骨,就是这么简单!!
2016/4/23 营养美食网

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     材料:

     猪小排500g,大葱20g,姜20g,大蒜15g,冰糖5g,八角3g,香叶2片,干辣椒4-5枚,生抽30g,黄酒15g,盐3g,清水适量,食用油适量

     做法

     1,排骨泡冷水1小时,洗去血沫,大葱切段,姜切厚片

    

     2,炖锅烧热,加入适量食用油,放入葱姜和蒜炒香,然后加入八角、辣椒和香叶翻炒

    

     3,下入排骨,烹入黄酒,酒气全部挥发,倒入酱油和冰糖,然后加入热水,中火烧开

    

     4,小火炖煮50分钟,打开锅盖,加入食盐,中火炖煮5分钟即可

    

    

     再来一道蒜香排骨!

    

     【如果要用烤的】

     2、此处炒香蒜末,倒在腌好的排骨上,用锡纸包住。

     3、烤箱200度烤半小时。

     4、取出拆开锡纸,继续烤至排骨表面金黄就能吃了。

     【如果要用炸的】

     2、腌制好的排骨沾薄薄一层淀粉。

    

     3、取一锅,放一层能没过排骨的油,油热后下排骨,炸熟后捞出。

    

    

     4、另起一锅,油热后下蒜末和干辣椒碎,炒至金黄,放入排骨,中火炒至蒜蓉裹在排骨上,关火盛出。

    

    

     5、完成!挤点柠檬汁,开吃吧。

    

    

    

    

    

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