母亲节最值得做给母亲吃的几道菜
2016/5/8 营养美食网
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幸福美食在这个母亲节来临之际，特意为您准备了一些母亲喜爱的菜品，一起做给母亲吃吧!
营养最佳的家常烧鲳鱼
美食食材：
1、主料：鲳鱼1条约750克
2、配料：猪五花肉50克，葱片和蒜片各15克，姜片5克，花生油适量
3、调料：八角1枚，干辣椒段5克，酱油15克，料酒适量，糖2克，蚝油10克
美食制作：
1、首先先将鲳鱼从腹部开刀去掉内脏，去掉鱼鳞和鱼鳃后用水冲洗干净(鲳鱼的鱼籽有一定的毒性，能引发痢疾，所以应清理掉不要食用) ；用刀在鱼的身上两侧斜划四五刀，便于烧制时入味；
2、将大葱、大姜和大蒜切片，干辣椒切段，五花肉切片，香葱切碎末；
3、炒锅烧热放入少许花生油，将五花肉片和八角放入锅中煸炒；
4、待五花肉片呈干香出油时，即可将葱姜蒜片和干辣椒段放入其中煸炒出香；
5、此时将鲳鱼提住鱼尾两面煎制一下；
6、待鱼皮收紧后加入酱油烹锅，加入适量汤水；
7、做鱼不糊锅的秘诀这时候就应该开始了，将鱼用铲子铲起把一个竹网放在锅底，最后将鱼再放在竹网上，这样无论你怎么烧，开多大火只要汤汁不烧干，鱼皮是不会糊锅的；一个竹网价格一元，就能完全解决烧鱼糊锅的烦恼，是不是很划得来，只要每次把竹网洗干净也可以反复使用好多次；
8、汤水最少要与鲳鱼持平，加入糖和料酒后大火烧开后转中火盖上锅盖烧制；
9、约烧至三十分钟左右见汤汁浓稠后，将鲳鱼盛入盘中撒上香葱末即可。
海洋脑黄金：海胆蒸水蛋
美食食材：活海胆两个，鸡蛋1枚，葱花10克
调味料：盐1克，味极鲜酱油5克，花生油10克
美食制作：
1、把海胆用剪刀剪开取出海胆黄，去掉肠子并清洗干净；
2、将鸡蛋打散加入适量的温水，加入少许盐拌匀；
3、蛋液和海胆黄加入海胆壳内，上蒸锅用中火蒸10分钟取出；
4、取出海胆撒葱花，加入美极鲜酱油，浇热油即可。
此时最鲜美：小葱拌八带
美食食材：
1、主料：新鲜八带：500克
2、配料：新鲜小葱 300克、熟芝麻10克
3、调料：米醋 10克、味达美酱油6克，盐适量，香油适量
美食制作：
1、先把八带的吸盘对着搓洗干净，
2、然后用剪刀把八带的头和爪分开，这个可是诀窍的了；
3、将八带头单独放在盘子里放入蒸锅，八带爪单独放在蒸锅里；
4、大火蒸制二分钟把八带爪取出放凉，把每一个八带爪用刀切下；
5、八带头继续蒸制到五分钟左右即可取出；
6、小葱洗干净切成段放入盆中，加入调味料拌匀；
7、将切好的八带爪与小葱放在一起搅拌均匀装盘，撒上熟芝麻即可。
味美鲜香的大虾烧白菜
美食食材：
1、 主料：胶州大白菜500克
2、 配料：对虾250克，韭菜段20克，蒜片5克，葱片5克
3、 调料：盐5克，花生油10克，香油适量，白糖1克
美食制作：
1、 首先先将对虾洗净控干水分切成三段备用，大白菜头用手撕成一片片待用，韭菜切成段，葱姜切片；
2、 锅烧热后加入花生油滑锅，接着放入葱蒜片爆香，再放入对虾段小火煸炒，用锅铲轻拍虾头使虾脑流出；
3、 炒至对虾变红达到七成熟时，将撕好的白菜叶倒入锅中，加入盐，翻炒一下，用小火继续翻炒使白菜软塌，即可加入白糖和香油，最后加韭菜段翻炒均匀即可出锅装盘。
鲜香味美的锅塌豆腐夹肉
美食食材：卤水豆腐500克、鸡蛋 2枚、瘦肉馅 100克、香葱末20克，青红尖椒粒10克、面粉适量
调味料： 生抽 15克、料酒 5克、胡椒粉适量、 花生油适量
美食制作：
1、豆腐切成长方形薄片，鸡蛋打散；
2、豆腐两面蘸面粉；
3、将鸡蛋液倒入盘中，将蘸了面粉的豆腐片拿出一半一片片均匀地码放盘中；
4、将肉馅加入葱末、料酒、胡椒粉、酱油、香油调拌均匀；
5、将调好的肉馅抹在豆腐片靠中央位置上摊平；
6、将剩余的一半豆腐片蘸匀面粉再蘸匀鸡蛋液摆放在肉馅上；
7、平底锅内烧热加入花生油，将盖严实后的豆腐胚推入锅中；
8、用小火慢慢煎制，可以盖上锅盖煎；
9、待一面煎制五分钟，豆腐呈金黄色后将豆腐倒入盘中，再将另一面倒扣入锅中(这个过程有些繁琐，没来得及进行拍照，因为是直口平底锅，就没有进行大翻勺的动作)；
10、继续用小火煎制另一面约五分钟，记得还是盖上锅盖用小火煎，两面都煎制金黄；
11、将豆腐往一边推推，留出锅的一边爆香葱末和青红椒粒，烹入酱油，加入适量高汤；
12、进行煨烧约五分钟，汤汁变少，豆腐内的肉馅熟透，即可淋香油出锅装盘。
清爽鲜美：口蘑扒菜心
美食食材：口蘑300克，上海青油菜300克，胡萝卜30克
调味料：花生油30克，盐2克，蚝油20克，鸡粉2克
美食制作：
1、先将大油菜清洗干净，顺长剖成六段；
2、新鲜口蘑需要用清水清洗干净附着在表面的杂物，去掉根蒂；
3、大蒜切末，胡萝卜切花片；
4、锅烧水加入适量盐烧开，放入口蘑进行烫制二分钟；
5、再将油菜和胡萝卜花片一起放入烫制断生捞出控水；
4、炒锅烧热加入花生油，放入蒜末爆锅，加入口蘑、油菜和胡萝卜花片一起炒制；
5、再放入蚝油和鸡粉炒匀，淋香油出锅摆盘即可。
爱心满满的草莓百合
美食食材：
1、 主料：草莓300克
2、 配料：百合一袋，葡萄干30克
3、 调料：蓝莓酱20克，橄榄油3克
美食制作：
1、 首先把百合去掉头尾不好的部分洗净，放入水中浸泡十五分钟；葡萄干洗净用纯净水浸泡十分钟；
2、 再把草莓洗净控干水分，一切两半按圆形摆入盘中；
3、 把泡好的百合和葡萄干入开水锅汆烫一下，捞出过凉并控干水分；
4、 将控干水分的百合和葡萄干放入碗中，加入蓝莓酱和橄榄油拌匀，即可装入摆好的草莓中间进行食用。
好了!这几款充满爱意的菜品您一道道做给妈妈吃吧!让妈妈体会到您满满的爱意!
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