做面点，我给您支招，好吃又精致
2016/5/15 营养美食网

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     这款松软可口的南瓜馒头，方子出来后第一时间就和朋友圈的妈妈们分享，结果很受欢迎，因为一款既健康又漂亮的面食，绝对会吸引家里的小朋友多吃几口的，很多宝贝由此更爱吃饭，身体也变得棒棒的。

    

     漂亮的梅花形状，做起来还特别简单，就是在传统的双色馒头基础上加以变形。现在就和花儿一起来制作这道精致面点吧。

    

     需要食材：

     【南瓜面团】

     面粉250克，南瓜130克；酵母3克；清水10克

     【白色面团】

     面粉120克；酵母2克，清水60克

     制作方法：

     1、南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸软。

    

     2、蒸好的南瓜多少都会有不少水分，稍微凉一点就控一下水，既是这样，南瓜含水量也很大。

    

     3、南瓜泥晾到温热，放入干酵母，溶解后和面粉混合，揉成面团；白色面团是把干酵母和清水先混合，等酵母溶解后再和面粉混合，同样揉成光滑面团。

     这个季节，差不多40分钟，一发就可以了(即面团膨胀到2倍大左右)

    

     4、发酵好的面团分别擀开排气，南瓜面团分割成1：2大小的份。

    

     5、3份面团分别搓成长条，把白色条状面团横向擀开，再包裹住最小份的黄色面团，两边收口处捏紧。

    

     6、再把最大的那份南瓜面团擀开，包裹住白色面团。

    

     7、将搓好的长条切成等份的小段。

    

     8、五个剂子为一组，横向一端用手按扁，按扁出两侧抹少许清水，组合成梅花形状。

    

     9、花瓣的中心用餐刀按压出痕迹。依次都做好，放入笼屉中醒发15分钟。

    

     10、放入凉水锅中大火烧开，转小火蒸12分钟，焖3分钟再开锅盖即可。

    

     【烹饪小提示】

     1、双色面团的软硬度尽量一致，这样可以结合的比紧密。

     2、南瓜含水量不同，所以需要的250克面粉，您根据实际情况做调整。

     3、几种蔬菜榨汁的颜色做面点会很漂亮，包括：菠菜绿、南瓜黄、胡萝卜橙、甘蓝紫，彩色的蔬菜汁入面团，做出彩色水饺特别适合。

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