食疗养生靓汤，常喝对神经衰弱、失眠多梦等有疗效
2016/6/4 营养美食网

    

    

     今天分享给大家的是猴头菇鸡汤，把土鸡斩成小块，焯一下水，然后与猴头菇一起小火慢炖两三个小时，汤鲜肉烂，鲜美异常，肉、菇、汤共食。经常食用，对神经衰弱、失眠多梦、头晕心悸、体倦乏力、气血虚弱等都会有明显的改善。

     猴头菇鸡汤

     原料：

     土鸡1只、猴头菇(泡发)150克、姜1小块、盐适量

     做法：

     1、我用的是免洗免泡的猴头菇，食用非常方便；姜洗净切片。

    

     2、土鸡斩块后洗净，冷水下锅，准备焯水。注意一定要冷水下锅，不然肉里面的血沫煮不出来，会腥，起不到焯水的作用。

    

     3、烧开后，撇掉浮沫，捞出鸡肉，用热水冲洗干净。

    

     4、把冲洗干净的鸡肉放进陶瓷煲。

    

     5、放入猴头菇和姜片。

    

     6、加入足量的开水，水要一次性添足。若中途添水，一定要加热水。注：一般来讲，煲汤添加的是凉水，但这道汤不同，因为既要食肉又要喝汤方具疗效，所以一开始就要添加热水。

    

     7、盖上盖子，小火煲2个半小时左右。中途若有浮沫产生要用勺子撇掉，尽量做到少开盖。最后十分钟调入适量的盐即可。如果煲的多，一顿喝不完，建议喝时再把盐加到自己碗里。

    

    

    

    

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