来客人就做这么一道菜，超有面子！做法还很简单哦~
2016/9/14 营养美食网

    

    

    

     食材：猪腿骨1000g、猪腱子肉500g、精盐、生姜、生抽、葱白、辣椒油、香菜、熟芝麻

     1、煮腱子肉，香料可能是比较关键的，但在家做饭，这些都可以省略，不用香料做出来的肉香，才是真香。

     煮腱子肉用猪腿骨先炖汤，让香浓的猪骨汤把猪毽子肉喂出香味来。把猪腿骨斩断用温水洗净，放入煮锅倒入清水，开大火煮开焯水。

     2、把焯过水的猪腿骨晾凉后放入干净的煮锅，倒入清水、放入猪腱子肉、生姜，大火煮沸后改用小火炖煮，煮开后中间撇去汤锅中的浮沫。猪腱子肉煮到用筷子能穿透后捞出猪腱子肉。煮锅里的猪骨继续小火煮，煮到猪骨肉烂汤香浓。猪骨汤调入精盐、葱花是极好的暖胃汤水，猪骨汤用来下面条吃也很鲜美，还营养补钙。

     3、煮好的猪腱子肉放凉，用刀切成薄片。大葱白切成丝，香菜切段。

     4、猪腱子肉片、葱丝、香菜段调入生抽、精盐、熟芝麻拌匀。

    

     如果您爱吃香辣味道的话，可以再调入一勺辣椒油，更解馋。

    

    

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