推荐几款夏季消暑菜谱
2016/8/21 可口美食网

    

     酷暑来了，大家是不是感觉胃口不是很好，小编今天为大家推荐两道菜，希望能帮助您。

    

     凉拌秋葵

    1. 秋葵洗净备用。秋葵表面有一层毛，在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗，也可直接用清水冲洗干净。

    

    2. 锅中入清水，水沸腾后加入秋葵焯水1分钟，秋葵会变成翠绿的颜色。

    

    3. 焯过水的秋葵放入凉水中浸泡。

    

    4. 将秋葵切成厚片。秋葵含有粘液，担心过敏的亲可以带一次性手套处理，切的时候要小心粘液打滑，不要切到手。

    

    5. 蒜切成小丁或蒜泥。

    

    6. 秋葵中放入蒜泥、生抽，搅拌均匀即可。注意事项：1.秋葵含有粘液，容易过敏的亲建议带上一次性手套处理。

     2.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

     功效：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。

     冰镇酸梅汤

    主料：乌梅19枚、甘草5~7片 、陈皮一小撮、 山楂10~15片、冰糖适量 、桂花(玫瑰花也可)适量 、清水2L。

    

    1. 先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用。

    

    2. 甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中。

    

    3. 在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，(或者在煮的时候就用纱布将原料包起来)然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。

     注意事项：

     1.材料药店都有卖，乌梅千万不是超市买来做零食的那种，桂花和玫瑰花可以不加，完全看个人口味。2.在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。3.如果天气湿气重，脾胃不好、易腹泻的人不要过度饮用酸梅汤和绿豆汤。

    

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