如何削山药皮手不痒？|健康
2016/4/6 全球医院网

    

     山药是一种营养价值很高的一种补虚佳品，山药含有粘液蛋白，具有防治糖尿病的作用，适合糖尿病患者长期服用。可有过削山药的人都会发现削完山药皮之后会手痒？那这是为什么呢？

     因为山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。手会有红痒的症状；有一部分人是过一段时间会才会发作，削完山药手不要乱抓，否则会抓哪儿哪儿痒。接下来，我们就来传授下如果规避掉这种削山药会手痒的实用方法？

     先蒸再去皮

     山药可以先拿去蒸一下再削皮，山药经过高温，里面的皂甙成分就不会引起刺痒。

     戴上手套

     戴上手套是最简单的方法了，使自己的皮肤杜绝掉与山药粘液的接触。

     山药的禁忌人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

     山药的适宜人群：一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

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