莲藕白又滑 或经柠檬酸“美容” 选藕必知
2016/5/28 全球医院网

    

     近日，一个卖白莲藕的摊贩告诉记者，自己的藕之所以这么白，是因为刚从乡下挖出来，很新鲜，洗了之后就这样，而那些颜色发黑的都不是本地藕，经过运输，不新鲜，颜色会变差。但卖泥巴藕的摊贩却针锋相对地告诉记者，那些都是“酸水”泡过才会这么白，自己的泥巴藕才更健康。

     虽然少量的柠檬酸添加剂对身体健康不会造成太大的影响，然而早在不久前，市场内已全部停止了“漂白”莲藕的违规行为。

    

     三招辨别是否为“原生”莲藕

     1.闻：好的藕带有泥沙，凑近了有泥土腥气。但用柠檬酸泡过的藕散发出酸味。

     2.看：一般情况下，藕放置一段时间后会变色，被美白过的藕就算放上几天还是白皙如新。但清洗后，藕就会迅速变质，一开始是发黄，再后来变黑。

     3.尝：如果生吃是酸的，说明藕很可能被酸性溶液泡过。

    

     莲藕的效果与作用有哪些：

     1、 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来医治热性症状；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

     2、 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯联结，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者还原健康。

     3、 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强者体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

     4、 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有膨胀血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

    

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