“多喝热水”也可能是致癌因素？！世界卫生组织都确认了！
2016/8/22 西安妇科医院

     中国人吃饭，特别讲究“趁热”。无论是火锅还是热汤，都有人会提醒你“趁热吃/喝”。“多喝热水”也是很多人认为的健康生活方式之一。

     “烫”出来的癌？

    

     一直以来，“吃/喝什么易致癌”是大家最关心的事。近期，世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构，就对咖啡等常做成热饮的饮品是否致癌进行了评估。

     结果让人意外，用国际癌症研究机构主任克里斯托弗维尔德(Christopher Wild)的话说就是：“研究结果表明，饮用过热饮品(温度在65℃以上)可能引发食管癌，其原因在于温度，而不在于饮品本身。”

    

     也就是说，“喝的烫不烫”比“喝的是什么”对食管癌的影响更显著，即使喝的是白开水，如果温度高于65℃，也可能成为引起食管癌的“致癌因素”。

     如果告诉你，某些情况下，“趁热吃”、“多喝热水”也可能是致癌因素，你害怕吗？没有忽悠你，这是一种全体吃货都该重视和预防的癌。

     1、常吃烫食

    

     食管黏膜正常耐受温度为40℃~50℃，如果超过65℃危害更大，可能会造成损伤、溃烂等问题。虽然黏膜有自我修复功能，但反复刺激会造成长期损伤，进而可能诱发癌症。

     世界卫生组织建议，对于过热的饮品，应放凉一点再喝。

     2、喜欢腌、熏、烤

    

     腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高，尤其是气温高于20℃时，菜中的亚硝酸盐含量会增加，其含量越高，致癌性越大。常吃烧烤、熏制食品、油炸食品也会伤害食管。

     3、吃饭太急

    

     吃太快会使食物不能进行充分咀嚼，颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮，引发急性炎症，久而久之，可能转变为慢性炎症，增加食管癌风险。

     4、过量饮酒

    

     2015年发布的“全国酒量调查”结果显示，酒精会刺激食管黏膜，特别是60度以上的白酒，对食管黏膜的伤害更明显。

     国外研究显示，食管癌患者中约60%都是嗜酒者，瑞典德隆大学研究发现，45岁以上的男性如果少饮酒甚至不饮酒，食管癌的患病风险会下降五成。

     注意!多吃全谷物、新鲜绿叶菜

    

     与全谷物吃得少的人相比，摄入全谷物多的人患食管癌的风险大约低45%；西兰花、卷心菜和萝卜等蔬菜中含有一些有益物质，能降低食管癌等多种癌症的发生风险。流行病学调查表明，绿叶菜的摄入量增加，会使包括食管癌在内的多种癌症风险下降。

     你的生活中，如果有会招来食管癌的习惯，赶快改掉吧!别再把“趁热吃/喝”挂在嘴边，别被“烫”出癌!认同请点赞，同意请扩散!

    

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