节后调理肠胃不能全素哦！
2016/2/21 郑州市现代妇科医院

    

     春节期间天天大鱼大肉，不少人为刮掉假期摄入的过多油脂，选择了素食刮油的做法。无论早中晚，一律素食，点肉不入滴油不沾，但是这种做法真的对吗？节后素食，到底应该怎么做才能营养均衡不伤健康？

     持续一周素食疗法

     专家表示：上述做法并不值得提倡。因为他们极端的认为节后吃素就等于全素，其实是不利于身体的健康的，我们应该采取正确的一周素食食疗法。具体如下：

     节后素食的正确做法是“在一段时间内以适量的粗粮、蔬菜、水果为主食”，但素食的时间不宜过长，更不宜全素。可以持续时长约为一周的素食吃法，以蔬菜和水果为主，辅助少量的肉食和油，饮食以清淡为主，不吃口味太重的食物。一周过后，再慢慢将饮食习惯调整为均衡状态，即荤素并有、动植物并用的饮食状态。

     蔬果为主辅以酸奶

     首先，以蔬果为主。

     水果中含有大量的有机酸、维生素，营养素均衡，从口感上也能够调整荤腥味，达到爽口开胃的效果；而蔬菜也含有膳食纤维，有助于消化，因此，蔬菜和水果一定是节后刮油的首选目标。至于蔬菜水果到底该吃什么，这并没有多大关系，因为每一种蔬菜水果都可以达到这样的效果，您可以根据当地的食材供应和自己的饮食喜好来进行选择。做法也是生吃、榨汁、做汤都可以。

     其次，可选择酸奶。

     春节期间鱼肉类摄入过多，蔬果摄入少，膳食纤维的缺乏很容易导致人便秘，因此，每天喝100-200ml的酸奶对于节后刮油效果也是很不错的。

     疑问：节后怎么改善食欲呢？

     吃两三天白粥可调食欲

     改善食欲首选白粥。

     白粥能量不高，而且易消化吸收，对胃肠的刺激最少，比较温和。不过，白粥一般吃两三天就可以了，时间不能太长，否则会造成营养不均衡。

     另外，山药薏米粥可以健脾；南瓜小米粥则有显著的养胃功效；陈皮粥也可以健脾养胃，还能去寒理气和安神。另外，还推荐食用麦片粥、荞麦燕麦粥等杂粮粥。杂粮中含有丰富的膳食纤维，煮成粥后食用还能促进胃肠的蠕动，而且杂粮中含有较多的B族维生素，能改善体内能量代谢，并且促进胃肠蠕动。

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