硬派健身|斌卡牌叉烧 咬一口 根本停不下来
2015/2/7 硬派健身

    

     每逢周六喜相逢～又是一周的好好吃饭时间!

     眼瞅着就是新年，据说为了给新年的佳节胖三斤备好空间，不少童鞋已经开启了节前的高强度健身模式。于是每次健身回来后，总是饿的抓心挠肺，不少人就说了：斌卡斌卡，有没有那种超级快手超级懒人还超级好吃的健身料理啊？练完太饿，根本没有办法冷静的做饭，生肉都想啃啊!

     好吧童鞋们，虽然这种心理完全可以理解，但是以前我介绍过的那些食谱也都是几下就能搞定的超级快手料理啊!不过既然你们都那么的问了，那就只好拿出我的看家法宝，之一 ——斌卡牌秘制叉烧～

     特点：好吃易做，健康满分，分分钟搞定，咬一口，根本停不下来～

     叉烧，驰名中外的粤式烧味，粤语里甚至有句打趣话叫做“生块叉烧好过生你”，可见叉烧是多么的受广大群众喜爱啊~

    

     叉烧在日本也很常见哦~不过他们用的是五花

     叉烧多选材猪里脊烤制而成，色泽红亮，口感微甜，肉嫩鲜香，很是可口。

     猪里脊是极好的，高蛋白低脂肪、满含氨基酸和营养，增肌塑形效果棒呆!不过市面上的叉烧之所以尝起来微甜，多是因为在腌制的时候加了糖或者是蜂蜜，而糖和蜂蜜，GI值和热量都比较高，作为健身饮食，就不是那么的好了。所以我一般选择用番茄酱来营造出酸甜的口感，搭配酱油、豆瓣酱、香料调配的改良版叉烧酱，味道也是杠杠滴～

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     TIPS番茄的谷氨酸含量较高，和里脊里的肌苷酸一起，可以产生协同鲜味呈味作用。有科学证明，当谷氨酸和肌苷酸以1:1比例混合时，鲜味强度是等量谷氨酸的30倍哦~

    

    

     步骤：

     1 将番茄酱+生抽+五香粉混合，搅拌至均匀

     2 用调料将猪里脊腌制15-30分钟左右

     3 烤箱200°预热，将里脊放在烤网上，190°烘烤15分钟，然后调220°烤5分钟。

     4 取出，切片，开吃～

    

     烤箱里的里脊哥~

    

     案板上的里脊哥~

    

     盘子里的里脊哥~

    

     肚子里的里脊哥~

     TIPS

     1番茄酱选择只用新鲜番茄而没有添加剂的。番茄沙司会太甜，而且添加了大量糖，非常不健康

     2调料分量可以自行掌握，喜欢甜一点的可以多放番茄酱或者代糖，喜欢咸一些的就多放生抽，老抽主要起调色作用

     3 腌肉的时候，可以用叉子在肉上多扎几个孔，更好入味

     4 叉烧好吃的关键在于嫩度，想要滑嫩多汁口感，烤制时间一定不能过长

     为什么说这是超级快手料理呢!因此全程你需要做的只有如下这几步：

     1 30秒配好叉烧酱

     2 10秒把肉均匀抹酱

     3愉快的去健身房健身

     4 将肉放进烤箱，调一次温度，完工!

     配上糙米饭和蔬菜，营养均衡，简直完美～

    

     做上一大块叉烧肉，直接吃，配菜，炒蛋，或者是夹在我们上一期介绍的全麦馍里面(回复 肉夹馍 了解更多)，那口感，咬一口，根本停不下来!!!

    

    

    

     最后还是那句话：如果你有独创的健康美味、低卡瘦身料理想要分享给大家，欢迎附上做法和图片，投稿到chi@toughwo.com哦～

    

    

    http://www.duyihua.cn
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