光吃也能瘦？!
2015/3/5 硬派健身

    

     内容概要三分练 七分吃!

     只计算卡路里就够了吗？

     越吃越瘦 VS 越吃越胖

     为什么喝酸奶会瘦?

     一张图记牢胖食物&瘦食物

     呵呵，只要通过严格的卡路里计算就可以实现用饮食控制体重的梦想，事情真的有那么简单吗？

     研究结果表明：特定的饮食与长期体重增长的关系表现出一定的独立相关性。

     与体重增长相关性最强的是薯片、土豆和含糖饮料，其中经常吃油炸薯片导致的体重增长高达3.35磅之多!

     而蔬菜、坚果、粗粮、水果、酸奶则表现出与体重增长明显的负相关，这其中酸奶对控制体重增长和减重的效果最为明显，平均每4年能降低0.82磅体重左右。

     关于油炸薯片、加工肉类及含糖饮料会导致体重增长，主要是他们本身高糖高脂的特点决定的，绝大多数的洋快餐之所以容易导致肥胖也是因为这个原因。

    

     薯条和含糖饮料都会导致肥胖

     不过可能有同学要问了，为什么单纯吃土豆也会导致发胖？这主要是因为土豆含有大量淀粉，GI值很高，食用后会引起身体胰岛素的大幅波动，所以更容易饿也更容易吃多。

     而水果、蔬菜、全谷物杂粮以及坚果，都是属于GI值比较低的食物，所以的确是适合健康减肥的食物(回复 GI值 了解更多食物GI)。

    

     不过，上面哈佛大学的实验调查中，美国消费习惯显示，大部分参与者食用的酸奶都是脱脂或低脂的酸奶。

     而我国市面上常见的酸奶种类虽比较多样，基本都不是纯粹的原味酸奶，比如加了果粒的甜味酸奶，根据脂肪含量分为低脂或是全脂的，以及添加蔗糖的等等等等，这些都会使酸奶的GI值变高，卡路里增加，额外增加不少热量摄入!

     此外，外售的低脂酸奶，为改善口感，都会添加大量蔗糖，营养效果更差。

     所以，如何自己做健康无糖的脱脂酸奶呢？

     敬请关注本周的硬派食堂，还有关于酸奶的有趣小知识放送哦～

     本周硬派食堂 oh-hard越吃越瘦的无糖脱脂酸奶!

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     ①Mozaffarian D, Hao T, Rimm E B, et al. Changes in diet and lifestyle and long-term weight gain in women and men[J]. New England Journal of Medicine, 2011.

     ②Martin F P J, Wang Y, Sprenger N, et al. Probiotic modulation of symbiotic gut microbial–host metabolic interactions in a humanized microbiome mouse model[J]. Molecular systems biology, 2008.

    http://www.duyihua.cn
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