下饭狂魔，无油蒜香肉末茄！
2015/8/29 硬派健身

    

     内容摘要

     好吃却全是油的家常茄子？

     不用油，照样下饭-蒜香肉末茄!

     美味、健康、懒人必备的关键!

     周末好～又是每周六的硬派食堂时间!

     一到周末，估计就有不少朋友会陷入一觉睡到大中午，然后随随便便找两口吃的凑合过的节奏，好不容易想下个厨给家人或自己来顿美美的家常菜，却又觉得炒三四个菜什么的太麻烦而不了了之……

     怎么办？今天就教大家一道下饭神器，超级懒人，超级美味，只需它一个，轻松干掉三大碗米饭，而且健康不怕胖哦!

    

     茄子，减肥佳品or长胖利器？

     没错，就是茄子!茄子绝对是家常菜里的大腕，和西红柿一样有着不可动摇的地位，红烧茄子、肉末茄子、鱼香茄子、炸茄盒……其历史之悠久，据说北魏时就有文字记载的烧茄子法……

     而且茄子营养丰富啊，含有多种维生素，特别是维生素p，其它蔬果完全望尘莫及。不过提到茄子，家常的做法很容易就轻松吃肥了你。

     为啥？茄子热量高吗？并不是，茄子本身热量超低，100克茄子只有18大卡，脂肪含量只有0.2克，绝对的减肥佳品。只是一般的茄子做法，为了好吃入味，往往需要经过“油煎”这道工序：将茄子放到油锅里炸，逼出自身水分后，再下各种佐料调味。所以大家也常说茄子“吃油”，家常的各种家烧茄子，自然也就变成减肥者的禁忌。

    

     下饭神器＝吃油神器

     有人说了，既然这样，那不用油煎茄子，蒸茄子什么的总是健康又低热量了吧。话是那么说，不过蒸煮的茄子，本身含有比较多水分，不能很好入味，一般就是配各种蘸酱做个凉菜，作为下饭菜肯定是不合格的。

     如何才能让茄子吸汁入味又低卡，今天就来教大家做，基本没有油，超级下饭的蒜香肉末茄!

     微波无油蒜香茄

     ▌热量：

    

     ▌原料：

     食材

     茄子 香菇 瘦肉 蒜泥 调料

    

    

    

     ▌做法：

     茄子洗净后劈成两半，中火微波7分钟

     不粘锅下瘦肉、香菇、蒜末，大火炒香后添加调料

     炒好的馅料铺在茄子上，中火再微波7分钟即可

    

    

     小贴士

     1 茄子入微波炉一定要切个口，不然易炸

     2 想要茄子更入味，做香菇肉馅时可以放少量水淀粉，汤汁更入味

     3 烤箱也可以做蒜香肉末茄子，做法不变，不过烤制时间需要更久

     没错啦，这道超下饭还可以保持健康低卡的茄子做法，关键就在于先将茄子放在微波炉或者烤箱内预处理一下，烘出水分，达到油煎茄子一样的目的。当然，最大的差别在于，我们的处理方法，没有用一滴油哦～

     微波过的茄子，脱掉水分后，可以更好地吸收馅料的汤汁，做出来的蒜香肉末茄自然超级入味，而且营养搭配也相当合理，瘦肉和香菇提供优质蛋白，加上茄子本身丰富的维生素和膳食纤维，完满的符合了我们日常提倡的高蛋白饮食需求(相关阅读?减脂平肚腩的高蛋白!)

     对于懒癌族们，微波炉这种烹饪方式更是毫无技术含量，即使是零厨艺的厨房小白，也能轻松做出这道超级下饭的健康肉末茄，配上杂粮饭什么的，就是美美的一顿家常菜了!

    

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