新年！来道低卡异国传统美食吧～
2015/12/26 硬派健身
说在前头
周末好，本周硬派讨论话题 “运动到极限，还要坚持吗？”已经看到很多朋友分享自己的体会与心得啦。
话说，大家也可以分享分享自己是如何坚持过极限的哦!也请给赞同的答案点个“赞”，毕竟奖品目前有限，只能按点赞数来选择了＝ ＝
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进入正题!刚过完圣诞，马上又是元旦新年，再加上年底趴体各种吃吃喝喝，大油大肉，估计不少童鞋都在美食和身材之间两纠结吧……
要美食？要身材？？
说到元旦新历年，对很多朋友来说，和农历年不一样，没那么多传统，也不用全家人坐在一起吃团圆饭，估计不少童鞋也都是和自己的男女朋友一起度过的。
所以跨年美食，不妨来点新意，尝试一下别国的跨年传统，来一道健康美味又吃不胖的异国传统美食!
新历年，来份跨年荞麦面!
说到日本跨年，荞麦面不得不提!作为日本年夜饭上不可缺少的主角，荞麦面被认为能带来各种好兆头，比如延年长寿、延长家运啦，聚财除厄运等等(嗯，就和我们除夕吃饺子图吉利一样)
日本人跨年要吃荞麦面!
从营养价值来看，荞麦也是很不错的健康食材，蛋白质含量相当之高，富含纤维和多种矿物质，相比白面更有营养，GI值更低、饱腹感也更强，很适合健身者日常作主食哦。
传统的“过年荞麦面”，一般吃的汤面，不过既然要吃的新奇，咱们硬派食堂今儿个也走一回高逼格：用这几年大热，受到很多弄潮儿和健身人群追捧的头角牛油果，来搭配荞麦面!
牛油果，水果届的一朵奇葩……
牛油果，虽然故乡在南美，目前消费最多的却是欧美和日本，很多日料里面都会加入牛油果，估计不少童鞋也是从日料开始接触牛油果的吧。
而作为水果，牛油果也不得不说是水果界的一朵奇葩……
不同于绝大多数水果高糖高水低脂的特点，牛油果的脂肪含量比鸡肉牛肉还高，而糖分却相对较低，是非常少见的高脂低糖组合……
不过，牛油果的营养价值也的确牛，多种维生素、纤维素、蛋白质、脂肪等，该有的都有了。
而且其80%的油脂，都是受人喜欢的不饱和脂肪酸，对于降低血压、胆固醇，保护血管等有一定的帮助。(相关阅读?减肥？健康？你该吃什么油？)
另外，牛油果由于油脂含量高，能提供的饱腹感也很强，GI值较低，消化速度慢，对于减肥也有一定的帮助，所以也是很多健身大咖的减肥食谱(逼格也比较高不是～)。
从口感上来说，成熟的牛油果尝起来细腻绵软，有类似奶油的浓郁口感，所以也有”森林奶油”“贫者之奶油”等各种说法哦。(话说，牛油果这名字，也是这么得来的哦，它还有一个名字鳄梨，则得名于其外形……)
当你在超市发现一颗完美的牛油果……
当传统朴实的荞麦面，碰上新奇有趣的牛油果，擦出你想象不到的美味哦～
▌原料：
食材
牛油果、荞麦面、洋葱、番茄
配料
盐、黑胡椒粉、鸡精、柠檬、熟芝麻、海苔
▌做法：
成熟牛油果，对半切开后，去果核，挖出果肉，用勺子背碾成泥；
番茄切丁、洋葱切末，牛油果泥加入适量黑胡椒、鸡精等调味，均匀搅拌在一起；
荞麦面煮好后过凉水，沥干后，将拌好的牛油果酱盖在面上，撒上少许熟芝麻和海苔即可。
小贴士
1 牛油果要选择已经成熟的果子，还没熟的果子果肉硬硬的，不容易压成果泥，也没有浓郁的口感；
2 牛油果含有丰富的不饱和脂肪，在空气中很容易氧化，可以放一些柠檬汁，建议大家现做现吃，不要存酱。
3 加一些脱脂酸奶，口感更绵软，也更加美味?越吃越瘦的无糖脱脂酸奶! | 硬派食堂4 吃不惯牛油果的，可以选择多添加香料，保留口感的同时口味上也更加浓郁。
牛油果使用说明
如何挑选？
(参考挑猕猴桃)用手摸，可以轻捏，如果有软弹的感觉，说明已经熟透了。
没熟的牛油果……味道可真不咋的
如何脱核？
把牛油果竖起来，从中间对半剖开，然后把留果核的那边，用刀对准果核中间砍进去，转动松动后，轻松取出。
清香朴质的荞麦面，搭配浓稠鲜香的酱汁，尝起来口感细腻醇厚!
做法虽然新奇，口感却是绝对美味不容错过哦!而且热量也相当之低，即将到来的新年，给自己和心爱的人来一份这样的美食，美美的迎接2016年吧!
不过要注意，这道菜的脂肪含量小高，属于日常料理最佳，但不适合在运动前后吃哦!
最后，提前祝大家新年快乐!
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