想健身效果好？别乱吃维生素了！
2016/6/28 硬派健身
10秒看全文?
1国民补剂维CE 抗氧化、促健康？
2为健身而补充维CE，反而影响训练效果，肌肉力量不长…
3 抗氧化剂，健身双刃剑，让你舒服也让你难“进步”!
许久不谈饮食不谈补剂，今天我们来说说：日常生活中你最容易买到、也最常吃的营养“补剂”——维生素!
维生素，可谓是“国民补剂”了，毕竟现代社会学习工作压力大，没时间好好吃饭，尤其是蔬菜水果，吃的更是各种少，很容易就营养失衡……
怎么办？还好我们有维生素片这种“保健补剂”，方便还量足，小小一两片，补充一天所需的各种维生素，简直不能更赞～
健身运动的朋友呢，本身身体消耗和需求就相对更大，为训练效果好，更是老想着要好好补充点维生素咯？
于是亲朋好友奔走相告，人手一堆维生素矿物质保健品，饭前吃、饭后吃、各种吃……
而这其中，就要以我们今天的主角——维C和维E为代表了。
1/维C & 维E 抗氧化，健康好伴侣？
为什么要先说维生素C和E？从功能角度看，主要是因为这俩都是很强的抗氧化剂，各种受人追捧中……
随手百度了一下，网上关于维生素CE的抗氧化功效，大致有消除体内自由基，增强身体免疫力，美白美容抗老化等等等等。
功效上非常符合生活压力大的年轻人们，另外在正怕晒黑的夏天，估计不少童鞋吃的更嗨～
另外，前段时间发布的最新版《中国居民膳食指南》也建议：国人应该每天吃小一斤的蔬菜。(相关阅读?还瞎吃？国家喊你好好吃饭了!)
很多童鞋就说了：“一斤蔬菜？没时间没地儿去吃啊…… 吃不够蔬菜？维生素片顶上啊～”
而且维生素C维生素E也特别容易买到，除了传统维生素片，有些甚至直接就做成了糖片泡腾片，很多产品还直接打着广告：什么多C多漂亮、多E多美丽之类之类的。
所以估计在很多人心里：维C维E吃多了也都不是个事儿，甚至还有直接当糖当零食吃的……
且不说不管是什么营养补剂，吃多了都是过犹不及，对于健身运动的童鞋来说，过量补充维生素，还可能让你训练效果变差哦～
2/维C维E，让训练效果变差？
在一项研究中，科学家将32个有训练经验的被试随机分两组，进行双盲试验：一组每天补充维生素C(1000mg/day)+维生素E(235mg/day)；另一组摄入安慰剂，运动量和其他因素保持不变，进行了为期10周的对照研究①：
实验详情：
维生素CE组和安慰剂组的摄入时间相同，日常饮食和训练强度也保持一致；
维生素CE组：
训练日：训练前1-3小时，服用500mg维生素c+117mg维生素e；训练后再服用500mg维生素c+117mg维生素e
非训练日：早晚两次，每次摄入500mg维生素c+117mg维生素e；
备注：其他饮食方面，尽量减少富含维生素的食物摄入。
日常饮食：
训练内容：
所有人进行相同强度的，针对大肌群的抗阻训练，一周四次(上半身2次+下半身2次)，训练负荷6-11RM，训练强度递增。
10周实验结束后，科学家对比了两组被试肌肉力量、瘦体重增长、肌肉最大自主收缩等相关数据的变化：
可以看到，无论是维生素组还是安慰剂组，两组被试的肌肉力量和瘦体重都有所增长，不过相对的，安慰剂组的肌肉力量增长和瘦体重增长，却更加明显……
另外，肌肉最大自主收缩方面，安慰剂组表现出更好增长，维生素组却反而有所降低。
不过肌肉围度增长方面，安慰剂组和维生素组的区别并不太大：10周力量训练后，肌肉围度的增长基本接近。
也就是说，比起什么都不吃，吃维生素的童鞋们，可能对肌肉力量的增长效果反而要更差哦＝ ＝
至于具体原因，科学家分析，可能是高浓度的维生素会影响力量训练后，肌肉中某些氧化还原敏感信号的传导，降低了某种蛋白激酶的磷酸化水平，从而影响肌肉增长效果有关
所以有不少观点就认为：补充抗氧化物质有利于清除体内的自由基，对健康和防治衰老有好处。
但是，就是因为抗氧化剂这种消除自由基，看上去棒棒的效果，反而导致它可能对抗阻训练的适应性有一定的影响哦：
力量训练对肌肉的刺激效果，本身就是肌细胞在压力的作用下，通过产生相应的适应性改变(应激机制)，比如增加细胞中线粒体数量等等来发生的。
而压力刺激就是通过体内自由基和氧化应激反应的提高来实现的!
所以本来是：力量训练→→压力刺激→→产生自由基→→适应性改变→→肌肉力量增长。
然后你在力量训练前后补充抗氧化剂维生素，抗氧化剂消除自由基，缓解了肌肉力量中的压力刺激，结果导致肌肉生长的适应性改变变差，自然会影响力量训练的效果咯
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