特下饭的吃素菜方子，没肉照样吃得香！
2016/10/5 教你做饭

    

     煎炸炖炒｜家常菜｜私房菜｜时尚｜情感｜

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     炒香干

    

     食材：

     香干，猪后腿肉，榨菜，豆豉辣酱，葱，姜，红辣椒，盐，鸡精，糖，老抽。

     做法：

     1.香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。

     2.锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香。

     3.加入一大勺豆豉辣酱和老抽翻炒。

     4.倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可。

     香辣水煮玉米

    

     食材：

     甜玉米2根，小葱2根，火锅红油底料30g，辣酱15g，生抽15ml，干辣椒20个，葱姜蒜少许。

     做法：

     1.玉米去皮去须洗净备用。

     2.玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六。

     3.切好的玉米备用。

     4.炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底。

     5.放入玉米翻炒均匀。

     6.放入辣酱和生抽翻炒。

     7.加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮。

     8.盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。

     凉拌芦笋

    

     材料：

     芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个

     酱汁：

     砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙

     做法：

     1.芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水；魔芋丝汆烫一下，备用。

     2.将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。

     3.将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。

     4.取一盘放入作法1的芦笋与魔芋结，再撒入作法2的材料，最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。

     土豆泥寿司

    

     材料：

     土豆 1个，沙拉酱少许，素火腿 1根，椰奶 3大勺，生菜 4-5大片，少许盐。

     做法：

     1.将土豆削皮切块，加入椰奶，放在微波炉里高火转8分钟。

     2.用勺子将土豆碾成泥，加入沙拉酱，一起碾，搅匀。

     3.加入切好丁的素腊肠，搅匀，中间加入少许盐(随个人口味调整)。

     4.用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好。

     5.在蒸锅中蒸30秒即可取出切。

     老干妈孜然莲藕

    

     用料：

     莲藕、老干妈油辣椒、孜然、白糖、味极鲜或者生抽

     做法：

     1.莲藕洗净切薄片，泡在水里防止氧化。

     2.锅内下稍多的油，然后放老干妈油辣椒进去炒，然后放入沥干水的莲藕。

     3.放入孜然粉，放入生抽，加一点点白糖出锅。

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