减肥、减脂要控脂肪，其实糖更可怕！
2016/5/21 健身

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     减肥和减脂的过程中一定要减少脂肪的摄入，但不少健友都忽略了一个更可怕的东西——糖类。

     糖类又称碳水化合物(以下统称糖类)，它是我们日常生活中能量的主要来源，任何人都离不开它，当然，这也包括需要减脂的健友。

    

     如果减脂时期，碳水没控制好，将比脂肪还可怕。对于糖类许多健友知之甚少，今天肌肉君带你认识它。

     什么是糖类：

     糖类是人体最重要也是最多的能源物质，我们日常生活中许多食物的主要成分都是它，例如我们吃的米饭、面条、面包、土豆、玉米、红薯等，其中谷类和薯类是大部健友碳水的主要来源。

    

     为什么碳水比脂肪更可怕？

     只要开始减脂，大部分健友的第一反应就是减少脂类的摄入，因为脂类热量高；但在减脂时期许多健友过分强调低脂，却对碳水化合的量和选择没有任何认识。

     其实现在糖类已经成为了许多健身者，甚至全世界肥胖者的头号杀手。英国已经开始征收肥胖税，其中最主要的就是针对含糖饮料。

    

     在减脂过程中，糖类的多少和种类都直接影响减脂速度和效果，如果对碳水的认识不足会导致减脂失败，甚至越减越胖的悲剧。

    

     糖类也分好与坏，你要学会选择：

     在生活中你会发现，许多饮料里的主要成分是碳水化合物，而米饭和土豆这些食物里的主要成分也是碳水化合物，那是否就意味着它们一样呢？

     其实就算是同样热量的碳水化合物，摄入到体内对身体的影响也不一样。

     加工过的碳水化合物相对较简单，并且营养成分已经发生变化，特别是膳食纤维的量会大幅度减少。

     天然食物相对较复杂，但营养成分充足，相对加工过的碳水化合物不易消化。

    

     所以，就算同样热量的糖类吃进去后也是不一样的。加工过的简单糖类更容易消化，当它被迅速地消化和吸收后，血糖水平会升高，并刺激人体分泌胰岛素升高，胰岛素是降血糖的激素，而降下去的血糖将会转化为身体的脂肪。更可怕的是，胰岛素一旦释放过量，就会让人很快就重新感到饥饿。

    

     但天然的糖类就不一样，它们较复杂，以淀粉的形式存在，它们不易被消化，能缓和的为身体提供能量，不会导致血糖和胰岛素过度波动，不易长胖。不过就算是天然的糖类，一样要控制好量，任何食物吃多了都会转化为脂肪。

     另外，天然的碳水化合物中的膳食纤维还能增强饱腹感，能为管不住嘴的健友提供帮助。

    

     其实上面所说的就是一个概念，食物的“升糖指数”，有兴趣的可以网上搜索一下这个概念，天然的食物一般升糖指数低，加工食物一般升糖指数高，肌肉君就不再赘述了。

     在减脂时期，尽可能不要吃含糖量高的食物，要知道一瓶500ml的可乐和一小碗米饭的热量差不多。

    

     减脂时期，选择天然的碳水化合物(糖类)来源，并且控制好量，然后搭配日常所需的蛋白质，例如牛奶、鸡蛋、鸡胸肉、牛肉，这才是减脂的正确饮食。

     -the end-

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