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2016/6/6 健身

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     来源：健身厨屋

     ID：Foodfit

     有健友在问厨娘，“这个食物热量很高，我是不是要少吃，或者最好不吃。”话是没错，但是我们不能把重点只放在食物的热量上，最主要的还是食物成分。

     食物热量对比

     举个简单的例子：一瓶500ml的可乐，热量是215大卡；一碗200g的米饭，热量是232大卡；一份200g的鸡胸肉，热量是266大卡；一盒250ml的纯牛奶，热量是170大卡。。。

     看了这些数据，你还觉得可乐的热量高吗？

    

     食物成分

     很多人都知道经常喝可乐对人体有危害，但是仅仅是因为可乐的热量吗？并不是。可乐中的糖属于单糖，这些糖会直接进入血液，使血糖升高，刺激胰岛素大量频繁释放，促使脂肪合成，导致肥胖。

     不管是增肌还是减脂都少不了的鸡胸肉，不仅仅是热量低，蛋白质含量也高，易被人体吸收，提供日常所需的营养素，提供能量，促进肌肉生长。

    

     食物的营养密度

     食物的营养密度，也就是食物的能量和营养素的含量。

     同样热量的食物，带来的营养素不同。米饭主要提供的是碳水，鸡胸肉主要提供蛋白质，蔬菜主要提供维生素即矿物质等营养素。不同的营养素，给人体带来的作用不一样。

     某食物热量高，但是能提供人体每日所需营养；而另一食物热量低，但却只有热量。那是否还要选择这个低热量的食物呢？

    

     食物的选择

     虽然计算食物的热量也很重要，但是我们必须要了解到，这个食物给我们提供的主要营养素是什么。在日常所需营养素的前提下，比较热量才是明智之选。

     拿蛋白质举个例子：鸡胸肉每100g热量133大卡，蛋白质含量19.4g；鸡蛋每100g热量144大卡，蛋白质含量13.3g。同样的重量下，摄入更多的蛋白质，热量又低，那自然会选择鸡胸肉作为蛋白质来源。

    

     不同的食物所带来的营养素不一样，不要纠结着热量而放弃更多有益的营养。所以，每日饮食的热量要计算，但更要考虑食物中的营养素。

     -the end-

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