健身这么吃，营养又丰富！凉爽一夏季！！
2016/6/29 健身

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     夏天，怎么能少了冷面。一言不合就升温的季节，需要吃碗冷面冷静一下。现吃现拌的调料，以及花样的浇头，简单、方便、清爽、美味——就是冷面征服味蕾的手段。

     冷面入口，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，其中的辣、咸伴以酸甜，立刻勾出口水，再搭配冷面菜，让人回味无穷(口水直流)。

    

     今天厨娘教大家的是中式的荞麦冷面。

    

     准备材料：

     荞麦面100g

     水煮蛋1个

     蔬菜随意

     冷面汁

    

     详细步骤：

     1、煮荞麦面

    

     2、煮好的荞麦面过冷水，如果有冰块更好

    

     3、冷面汁的调制：

     ①纯净水大半碗

    

     ②白糖半勺

    

     ③米醋大半勺

    

     ④海鲜生抽半勺

    

     ⑤豉油1勺

    

     ⑥盐少许

    

     ⑦辣椒粉适量

    

     ⑧蒜末1勺

    

     ⑨芝麻油少许

    

     4、冷面汁调好后放冰箱冷藏

    

     5、荞麦面沥干水分装碗

    

     6、摆上菜撒上少许白芝麻

    

     7、浇上冰凉的冷面汁

    

     最后撒上香葱或香菜，味道更棒噢!

     Tips:

     1、如果健友们爱吃面多汤汁，可以多调制点汤汁；

     2、蔬菜可以随意搭配，比如黄瓜丝、萝卜丝、韩国泡菜等等，肉类也可选择几片酱牛肉、鸡胸肉等等；

     3、冷面汁的这个搭配的是酸甜口味，健友们也可按照自己的喜爱口味来搭配。

    

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