夏季吃它胜过吃肉,对身体好得不得了!
2016/8/5 护肤小知识

    

     炎热的夏季,吃鱼吃肉不如吃豆。这是因为,多数豆类食物具有健脾利湿的作用,且富含B族维生素和矿物质,能有效补充从汗液里流失的营养物质。

     不同的“豆”有着不同的养生功效,比如,吃红豆消肿,吃毛豆护心,吃黄豆降脂,夏天多吃豆类,对身体好得不得了!

    

    1毛豆

     吃它护心

    

     毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

     推荐吃法:盐水毛豆

     做法

     1、毛豆反复搓洗,冲净,沥干;

     2、逐个剪去豆荚的角;

     3、葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒;

     4、坐锅烧水,加入3中调料,大火煮开;

     5、添加进剪好的毛豆,大火煮开;

     6、加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火;

     7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。

    

    2红豆

     吃它健脾

    

     到了炎热的夏天,人体极易出现水肿,喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。

     推荐:红豆紫米汤做法

     将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。

    

    3绿豆

     吃它清热解毒

    

     炎炎夏日,暑气袭人,喝上一碗绿豆汤,顿时神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。

     推荐吃法:绿豆汤做法

     绿豆浸泡2小时,锅中清水,加入绿豆,大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火,可调入适量的白糖食用。

    

    4黑豆

     吃它对肾脏好

    

     中医认为,黑色入肾,因此常吃黑豆对肾脏好。

     另外,黑豆表皮中含有丰富的花青素,能够清除体内自由基,抵抗衰老。此外,花青素还有护眼的功效。

     推荐:醋泡黑豆做法

     用中火炒干黑豆中的水分,炒至表皮裂开,冷却后倒入香醋淹没黑豆,密封冷藏七天后即可食用。

     5黄豆

     吃它降脂

    

     黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇,都能明显改善血脂和胆固醇。

     推荐吃法:黄豆猪脚汤做法

     1.猪蹄用沸水烫后洗净,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。

     2.加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟,加盐、味精调味,再高火15分钟即可。

    

    6芸豆

     吃它减肥促进代谢

    

     芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。

     值得注意的是,芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢,其中还含有能够阻止糖类吸收的成分,是减肥的理想食品之一。

    

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