传统臭豆腐精细做法，在家自己做安心臭豆腐
2016/9/10 美食菜谱技巧
食材：主料豆腐5斤
辅料：高度白酒适量辣椒适量
步骤1
做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，这是新鲜豆腐；
2
新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上(滤水份用)放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，看到完全变成如图“发酵好的豆腐”那样就可以了。完成这一步就可以准备东西开始做了；
3
所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；
4
将所有调料放入碗内搅拌均匀；
5
将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；
6
将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料；
7
放入瓦坛子中即可
闻起来臭，吃起来香的不得了...
附上做豆腐成本方法：
各种粉粉子也是必须要有滴，什么胡椒粉啊、花椒粉啊、孜然粉啊、辣椒粉啊、姜粉啊，那是一样也不能少滴开炒!
先要把豆腐放油锅里黑使炸，直到豆腐都炸泡了、飘起来了就可以出锅备用了
炸好的臭豆腐，金黄金黄的
放上各种调料，炒起来!美味出锅!
(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)
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