教你用这几种方法“酸”别人！
2016/9/26 每天健康菜谱
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最近新get了一些“酸”人的技能
攻击力max!杀伤力超强!
而且它只靠普普通通的酸菜就可以完成!
闻者沦陷其中，吃者欲罢不能
你跟着小编学会下面技能后就知道了~
用料：大肠、酸菜、辣椒、姜蒜、蒜苗、蚝油、芡粉
步骤：
①将酸菜倒入锅中(不放油)炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用；
②锅中放油，放入料头(辣椒、姜蒜、蒜苗)炒出香味；
③倒入大肠翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒；
④将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀；
⑤勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅。
用料：五花肉、酸菜、面团、剁椒、五香粉、香葱
步骤：
①将炒香的五花肉末、剁碎的酸菜一起炒，加入剁椒；
②用五香粉调味，之后将香葱切碎拌进去；
③开水烫面，凉后揉成面团，擀饼皮；
④把馅料包进饼皮里，然后擀平，成一个个小饼；
⑤平底锅倒少许油，小饼两面煎成金黄即可。
用料：牛腩、酸菜、大蒜、二荆条、郫县豆瓣、料酒、油
步骤：
①牛腩切小块，料酒腌制半小时，入沸水洗去泡沫；
②酸菜切丝，二荆条切段，大蒜对半切；
③入油，热了加入郫县豆瓣，大蒜炒香，加入酸菜炒一会儿；
④加入牛腩，入生抽和一点老抽炒至牛腩上色；
⑤换炖锅，加较多水，大火烧开转小火，炖两小时；
⑥加入二荆条段炖十分钟，加盐调味，出锅~
用料：鸡胗250g、酸菜、辣椒、花椒、蒜、糖
步骤：
①酸菜泡洗干净，下锅翻炒约5分钟，烘干水分，盛出备用；
②热锅下油，放入切碎的瓣蒜，煎香；
③鸡胗切成花球状后，滑入鸡胗，翻炒至表面变白；
④加入花椒、干辣椒一起翻炒；
⑤放入烘干的酸菜继续大火爆炒；
⑥一同翻炒至鸡胗熟透，大约需要3分钟，最后加盐、糖调味即可。
用料：牛肉、沙茶、酸菜、芹菜
步骤：
①牛肉顺着纹路切薄片，酸菜洗净切丝；
②锅里放入少许水烧开，放酸菜，沙茶酱煮开；
③下牛肉煮到牛肉变色，试味，不够味可以加点生抽；
④最后下芹菜煮开即可。
用料：鸡腿2个、冻豆腐8小块、酸菜、蒜
步骤：
①酸菜用清水泡洗干净，挤干水横着切成小块；
②烧热锅，中小火把酸菜翻炒5分钟左右烘干水分，盛出备用；
③烧一锅开水汆一下洗净的鸡块，去掉油腻和血水，盛出备用；
④汤锅中放入适量清水烧开，放入切碎的瓣蒜，滑入鸡块，大火烧开转中小火烧10分钟；
⑤放入冻豆腐和酸菜，加盖中小火慢炖5分钟；
⑥加盐调味，不同的酸菜的味道不同，所以加多少盐必须要试试味道哦~
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