你知道吗？超市里的4种奶并非真牛奶…
2016/8/22 营养大家

    

     现在市场上牛奶种类越来越多，但是不是所有的都是纯牛奶呢？今天小编就为大家揭晓牛奶中的大秘密!

     1. 乳饮料

    

     真相

     这个真的只是饮料，跟牛奶任何没关系，不信的话可以看看配料表。

     乳饮料是以水为主，加入牛奶或乳制品、糖 或甜味剂添加剂调制而成的。配料表的第一位并不是牛乳，而是饮用水。

     建议：如果想要从牛奶中吸收到营养，那就不要选择这类乳饮料啦。

     2. 儿童奶

    

     真相

     这种牛奶加入较多的糖或蜂蜜等，让孩子一喝就上瘾，想要再换成普通奶就难啦。大量饮用会让孩子摄入的能量超标，增加发胖的可能。

     至于配料表中显示的益生元、鱼油等，只是杯水车薪，含量少之又少。

     建议：并不是孩子一定要喝儿童牛奶，只要好好吃饭，喝点普通奶或优格乳，这样的营养成分足以满足孩子的发育啦。

     3. 早餐奶

    

     真相

     这种牛奶虽然比乳制品好一点，但是营养还是不及纯牛奶，一般是由鲜牛奶、麦芽粉、白砂糖、果蔬纤维等制成。

     这种牛奶味道稍稍香甜一些，味道虽然不错，却降低牛奶其中的蛋白质含量。换句话说，把牛奶稀释了。

     建议：选择纯牛奶搭配果蔬、坚果等其它配菜，搭配出更全面的营养。如果时间太急，那就选择早餐奶，饱腹感比较强。

     4. 高钙奶

    

     真相

     牛奶或优格乳本身含钙量就比较高。说实在的，高钙奶的钙含量并没有比它们高出多少。

     此外，高钙奶中所含的钙多为碳酸钙、乳钙等，人体的吸收利用率也是有限的。

     建议：牛奶本身的蛋白质和钙是平衡的，过多的添加钙，反而会影响口感及品质哦，所以请不要过度追求高钙。

     5. 调味奶

    

     真相

     常见的调味奶包括红枣奶、巧克力奶、核桃奶、麦香奶等。这是用了添加剂的调制奶。

     这种饮品的牛奶添加量非常少，喝出来的香浓奶味，一般都是香精的作用。

     建议：如果真是为了营养摄入的需求，就直接吃红枣、核桃、巧克力吧。

    

     什么样的奶粉是优质奶粉？

     真正的有机奶粉，因为有了严格的质量把控，所以在安全性上更好一些，不过价格也相对更高一些。

     平时在挑选奶粉时，如何判断一款奶粉是不是好奶粉呢？

     1闻气味：

     优质奶粉具有牛奶特有的天然乳香味，打开奶粉桶盖，用手向鼻尖轻轻一挥，就会闻到一股清香。

     劣质奶粉没有乳香味，甚至气味刺鼻；若奶粉中添加香精等成分，闻起来的味道跟奶糖很相似。

     2看色泽：

     优质的奶粉在干粉状态下呈现自然的乳黄色，颗粒均匀、细腻。

     劣质奶粉色泽比较暗淡，或者干枯发白，甚至有结块。

     3试手感：

     好奶粉粉质比较细腻、干燥，不易受潮，干搓时手感细滑、微黏，较难搓成团状或条状。

    

     4尝口感：

     优质奶粉易溶解、口味清淡、微甜；

     劣质奶粉不易溶解，甜味很浓。

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