国内第一家“煲汤服务”O2O品牌：迎接2016年的快速成长【第877期】
2016/7/16 餐饮O2O之道
随着国内第一家“煲汤服务”O2O品牌上线，迅速在传统煲汤行业，餐饮圈内刮起了一阵如汤旋风，一个24岁的小伙子肖恩创立的国内首家互联网煲汤服务品牌开始崭露头角。
作为国内首家互联网汤品品牌，2015年度最“美”的O2O项目，如汤的创始人肖恩在2天的时间里被11家实体店的传统汤品店董事长邀请过去，这些行业大佬带领如汤创始人进行巡店，考察谈判，介绍自己的实力，以及未来的合作机会，甚至还有提出要收购如汤80%股份的土豪霸主；又是一个什么样的产品会有如此吸引力？他们真正看重了品牌如汤的哪些价值呢？这个细分重度垂直的小而美的项目，“如汤”为何会带来如此效果？
走进如汤：打造“煲汤服务”互联网第一品牌
和心网络科技(北京)有限责任公司成立于2015年8月，是一家以营养汤品为核心产品的创新型餐饮垂直O2O品牌，“如汤”是一个以高品质鸡汤作为切入点进入汤品领域的餐饮垂直O2O品牌，尝试通过提高用户体验和营销方式来让汤品这一传统行业增加一些新鲜的血液，让这个领域能够迎合互联网时代的发展，方便用户和“商家”的需求。
“如汤”主打产品是以北京油鸡为食材所炖制的鸡汤外卖互联网品牌。与上游有机农场深度合作，选取名贵柴鸡品种北京油鸡进行科学配伍，古法炖制3 ~ 4小时，将营养与美味完美融合的同时提供全城热链配送服务，保温时间3~4小时，提升用户食用体验，将喝汤变成一件简单的事；以互联网的运营方式和渠道打造“煲汤服务”互联网餐饮垂直品牌。
如汤，首先就是为了让一切变得简单，让喝汤变成一件简单的事情，让一切本来好的食材去恢复它本身的价值，让更多的人更好的真实的看到它；让人们可以在快的同时去更好的对待自己，让人们更好的恢复自己，成为自己，并且不会忘记自己；
其次汤对于商家来说是有门槛的，除了汤诚小厨这样专门做汤的餐饮企业，传统餐饮商家更多的只是清汤，如鸡蛋汤、疙瘩汤没有高汤。对于传统商家来说，汤的制作有非常高的门槛。如汤要做的事情不仅仅是解决用户的痛点，还有解决商户的痛点，真正把这种服务，体验分享给更多的人；汤品本身的很多功效，汤类也是食疗里最快的一种方式，不管是消费场景还是消费人群范围都非常广 ，但是最重要的还是品牌对自己的理解，品牌对人们的理解，理解人们心里需要什么，理解自己能够给与，分享给人们什么；这和你是线下的方式，还是线上的方式都是一样需要的；
不管是汤品还是生鲜，都是肖恩想要让人们了解如汤，了解品牌的方式。生鲜目前可以配送全国，有机生鲜对煲汤O2O的互补也是为其它城市的延伸做了自然的准备；这个品牌，所有的体现，这就像如汤创始人肖恩所说的那样，“所有的事情都是一样，事情本身都是好的，都是有价值的，这一切是人们本该就拥有的东西，这一切是事情本身需要的真实体现；每个人都是在一个寻找的过程，这是一个人走过了很多过程，发生了，感受了，发现的，觉醒的，到后面必定该有的一个分享，对自己的分享，对人们的一种分享；这是一个人活着，对待一件事情，必须要理解的那份简单，必须该有的那种温度。
如汤不仅仅是肖恩心底里想要发现，想要分享的一个美好，他也一定会是人们心底里想要的那种熟悉，想要追寻到的那份一样的特别；这个品牌不仅仅是我，他会是每一个人的.” 所以一个品牌，可以不用很大的资金去砸，可以不用庞大的团队，可以自己来创造它，但它不该只是属于自己。
2个人的团队：用互联网的招数用心做品牌
很多人说，他们团队很成功，问团队规模有多大，能把事情做得如此之好。肖恩总是会笑着说，我们团队现在是2个人，品牌是自己的孩子，都得自己生，前期所有的准备，每一个体现都是经过他长时间不断的推翻，无数个夜晚的碰撞，用心“生”出来的；现在除了自己还有一个就是没有问原因，听到创始人肖恩要做，很快辞职加入进来的伙伴。
如汤现在的加工厨房是免费的。当问到为什么时，肖恩说，是他的一个做互联网外卖的餐饮朋友，之前在第一次见面认识时就想和他一起做事情，但听到肖恩是在准备如汤，所以他这个初次遇见的朋友，就主动跟他说要帮他，不管如汤最终怎么样，他愿意帮助肖恩，愿意把自己其中一个加工厨房免费的让肖恩的团队使用。
如汤的海报从拍摄到制作都是肖恩的朋友去给他帮忙完成，拍摄的服装甚至是拍摄动作都是他自己用心在做，最后把从1460多张照片里选出来的成果，呈现给了人们，让人们在第一次就深深的记住了如汤，并且在微信朋友圈引起了轰动，甚至有传统汤品品牌提出要收购如汤。 肖恩说，这一切对他来讲，并不意外，就像他愿意用心花费那些时间，精力去准备这些一样，准备的和收获的东西都是一样的，心底里理解自己是真正用心在做事，理解自己的姿态，理解自己的状态就好。
如汤的品牌很大胆，每一个点抓的都很准，从我们所看到的包装到细心的餐具，这些高端精美程度，都让大家产生了好奇心和吸引力。这些每一个点，创始人肖恩都非常的在意，起初准备的时候，在他的家里，墙上，桌子上，开始到处都是贴满的LOGO，图案，那些不同的颜色，每一个颜色，他都要每天不停的不同角度的去看；他说，抛开餐饮，抛开汤品，抛开互联网，那些每一个体现都是产品，每一个都是人们了解品牌的方式，都是品牌与人们交流的一个东西，如果可以更好，就要把自己推翻掉，更多的理解人们心里想要的，去做到简单，做到更好。哗啦啦联合创始人王济民先生在提到肖恩时说：“90后的餐饮创业者、天然的互联网基因，对传统餐饮创业的商业模式就这样被改造、被颠覆了!”如此的高度赞扬，让我们对如汤品牌发展的未来有了更多的期待。
创始人在前期对这些花费了很多很多精力，下了很大的功夫，但是我又从他的口中感受到了另外的一种味道；他说，我一直都在花费着，一直都在准备着，这种精力，投入可能比我自己想象的都要多，很多人会问，你是什么时候开始创业的，正常的可能会讲，他可能会是一个项目开始的时间，可能是在我工作辞职了以后，又可能会是在我的初三读了一半，辍学之后。。。走出来的这9年多等等，但还有一种或许就是从生下来的那一刻到现在，这中间发生的所有，每一个过程，每一个发现，感受，理解都是在准备着，从那些白天眼睛里发现的，然后再到分享给自己，给心里去体会的，不断组成，去体现出来的，一直都是在开始着的，如果这中间少了一些，少了某一个，最终体现出来的，可能就是不一样的了，这对于每个人来说它都是一样，现在的所有，都是来源于过去那些所有的出现；投入精力，花费心思并不难，只是难的是你要理解自己那些时候是在开始着，是在真实对待着，对待那些所有发生的意义。
肖恩给云食速客的老总即笨熊造饭创始人王亚军送汤过去让他体验的时候，本来不知道王亚军正在准备的针对单品、打造爆品、高客单价的云食速客平台。聊到这件事情，两人一拍即合。王总激动得立即把如汤分享到朋友圈，没过多久，很多人询问并且要下订单。王亚军和肖恩当即确定深度合作。小编跟肖恩说你跟王亚军肯定非常合得来，你们的成长经历、个性中的勇敢创新元素特别像。
现在，肖恩的很多朋友甚至是“顾客”都主动帮忙，这些支持，是如汤挥发出来的，带给人们的那种自然的力量感，归属感，或者是如汤本身就有的那种价值， 还有的就是如汤创始人肖恩所有的注入；
这一切，让他心底里越做越有把握，规划路线、商业模式、发展图景都已经在心中。放下对于产品、品牌、市场，人群，商业模式的理解；就像我们听到，我们理解的那样，这个品牌从开始好像就是属于他的，从品牌出生的样子就像是属于每一个人一样； 如汤的美，在没有出生之前就有了，如汤的美，在没有创造之前，就本来属于这个世界，属于每一个人。
笔者特别想给他加一个标签，他是我见过最成熟的一个“90后”；而这种成熟非常难得见到；他很真实，这种真实就像他对我所说的为什么喜欢人们笑一样，因为那是一种相同的熟悉感，因为我们的样子本来就很好；这种真实像如汤一样，如人，如汤，如初；
这种真实和年龄无关，和他所有经过的发生是连系的，是那些经历，那些发生，所有带给他的真实；
他的真实是真的在热爱这件事情，他的真实就像他谢谢所有发生，再到谢谢自己一样，那些他对自己的责任，对自己的认真，对每一个经历的用心对待；
他给我们带来的，分享的不仅仅是如汤，也是分享着他的所有，甚至是这个世界里面一直存在的那些所有；
他是真正在带动，在引导着，在帮助我们打开着，发现着，心里，心底里一直想要追寻的那些东西，他是真正在做着一个有灵魂的东西；
真实的非常看好你 !
让我们谢谢如汤，谢谢如汤的创始人，肖恩。
来源：餐饮O2O之道
责任编辑：哗啦啦-刘硕
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