米其林指南上海版9月21日正式发布！官方剧透里的那点蛛丝马迹…
2016/9/10 上海美食攻略

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     之前一直保持“一问摇头三不知”的米其林官方，终于放出消息，上海米其林指南将于9月21日正式发布啦!从它那短短1条微信推送，3张小海报里，我们努力发掘了一些蛛丝马迹，提前和你一起分享~从弄堂深处的苍蝇馆子，到摩天大楼里的无敌景观餐厅，这些“大咖”们到底都是谁？实在等不到21日，忍不住再给大家做一次不负责任的大胆猜测，看看是否摸透米大人的心。

     线索1弄堂里传承数代的老味道

    

     看到黄鱼蛏子面，就觉得不会无聊了，和新加坡那家红火的街边小吃一样，我们大上海也有各种街边小店可以上榜，老实说这可是最让人期待的那一部分!屌炸天的明呈黄鱼面，每天卖掉近1000碗的沈家门海鲜面馆，反正…就猜一猜嘛!

     我们猜

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     “嚣张跋扈”的明呈

    

     在魔都形形色色的街头苍蝇面馆中，明呈可以用霸气十足来形容。店里店外贴着的“大字报”简直辣眼睛。

    

     当然足以让它称霸上海滩苍蝇小馆界的并不是那些嚣张的海报，对味道多年的执着讲究才是必杀技。黄玉面中鱼肉完整，鲜嫩且没有腥味，汤头清淡，未用太多调料，能吃出家里的味道。难怪不管老板怎么“嚣张”，还是有无数吃客贴着买账。

     鲜掉眉毛的沈家门

    

     老字号沈家门海鲜面馆在上海滩的地位也不容小觑，尽管是连锁，但每家每天都能卖出将近1000份小黄鱼海鲜面。用的是粗面，很有劲道。汤头新鲜，黄鱼个头不小，浇头里有鱿鱼、蛤蜊，还有好几只弹牙的虾。满满当当的海鲜，看着就觉得幸福。

    

     店里都是海鲜面，除了黄鱼，蛏子小排、鳗鱼、海鲜什锦面都不错。为了这一碗碗才二十几块的汤面，店家每天都要用掉百来斤海鲜，诚意足足的!

     线索2百米高空下午茶

     紧邻魔都地标、俯瞰浦江两岸

     之神“云里雾里”的小资味道

    

     既然是这么高X格的米其林，肯定少不了陆家嘴高楼里坐拥美哭景致的顶级餐厅啦。“魔都地标”、“俯瞰黄浦江两岸”、“云里雾里”这些关键词，分明就是把箭头指向下面这几家嘛。

     我们猜

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     飘在云端的Flair Rooftop

    

     一说到地标、黄埔江景、云里雾里，脑子里第一个闪现的就是浦东丽思卡尔顿顶楼的Flair。黄浦江就在眼前铺开，十里洋场尽收眼底，东方明珠塔尖就在眼前，视觉享受堪称完美，用餐环境没的说。

    

     Flair的屋顶之巅下午茶在魔都下午茶大军中走了一条特立独行的路线，是亚洲各国fusion。比较中式的姜汁烧麦，偏日的刺身盖饭，还有泰式和牛色拉等，画风有点奇奇怪怪，但点心的确惊艳，食材都是最新鲜的当季货，外观精致，味道也赞，人气一直很旺。加上五星级酒店里无可挑剔的服务，真的，忍不住猜就是它!

     和金茂大厦塔尖对视的Living Room

    

     上海柏悦酒店也是一幢“飞屋”，“飞”得比Flair还高。占据近500米高的环球金融中心大厦79到93楼，乘电梯时猝不及防的耳鸣提醒着自己“上天了”。大堂客厅Living Room位于87楼，坐在窗边可以和金茂大厦对视，透过超大落地窗，轻松俯视陆家嘴林立高楼、黄浦江和外滩景，错觉自己是king of the world。

    

    

     Living Room的下午茶点根据季节更换，使用的都是最新鲜的时令水果。琳滋树莓塔、芒果瑞士卷都是招牌，还有烟熏三文鱼和黑松露鹅肝酱口味的马卡龙，吃过的人都表示点心师傅脑洞开的有点大，实打实刷新了对马卡龙齁甜的印象。“云端上的时令定制马卡龙”，这家到底中不中？

     线索3梧桐树旁的洋房别墅

     花样叠起的素食料理

     创意层出不穷的法式炖菜

    

     历史悠久的老洋房餐厅时魔都的一大特色，能找这些地方做餐厅的，通常都品味不凡，要求不低，而且还有很牛X的餐饮背景。“梧桐树旁”，“创意素食”，还有“法式炖菜”，看到这几个关键词，资深吃货基本心里有数了。

     我们猜

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     花园洋房Bistro 321 Le Bec

    

     位于梧桐掩映的新华路上，独占幽静的两层楼老别墅。绿意葱茏的花园露台里还有喷水池和阳光房，简直就像走进欧洲田园小镇里的大户人家。

    

     餐厅主厨是大名鼎鼎的Nicolas Le Bec，不到30岁时就被Gault-Millau评为“年度最佳厨师”，含金量同米其林不分伯仲。大厨把全身心都放在这间餐厅上，从菜品到摆设，每个细节都亲力亲为。菜品、环境和服务应该都能达到米其林标准，价格却便宜了至少60%，如果真被评上，估计会火炸，可以趁着结果出来之前赶紧多去去。

     优雅大气的福1015

    

     这幢位于愚园路的独栋洋房，拥有超大花园和露台。始建于1930年前后，之前住过的主人不是知名金融家，民革中央主席。内部是典型的老上海art deco风格，旧时上海人家的优雅精致风展现无遗。

    

     主打上海本帮菜，传统工艺中加入主厨极具个性的创意，让家常菜肴变得有趣而不普通。比如那道油条豆浆冰激凌，让人不得佩服主厨的巧思。

     福和慧，把素食做到极致

    

     又是愚园路上，同样登上过亚洲top50，还获得过多个国际设计大奖，背景很闪亮。一走进去，立马被宁静的氛围镇住，丝毫感受不到外界纷扰。

    

     福和慧的出现一改人们对素食口味寡淡难吃的偏见，频频出现在世界各大美食榜单上。在这里，可以尝遍五湖四海最顶级的素食食材，变着花样烹饪，从摆盘到口感，不断带来惊喜。

    

     根据所得线索，只能拼尽全力猜到这儿了~ 小伙伴们，你们还有线索吗？评论分享呀!

     部分图片来自网络

    

    

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