想和你一周7天吃这7家美味
2016/5/18 广州微生活
现在的餐厅
都喜欢用豪华装修、创意菜品
华丽的摆盘以及精致的菜品来招揽顾客
广州不能说没有，但很少
而真正老广的挚爱
都在街头巷尾
犄角旮旯
我想带你来广州
也做一回老广，一周吃遍这八个地方
处处留下你的足迹
记忆里留下这份味道
没有LED灯的普通招牌
十几平米店两个服务员一个大师傅
几张凳子围着一张方桌
来得晚的人就只能在店外眼巴巴等着
(▲HUGOC 摄)
三五好友坐在桌前
美味一直摆到桌子拐角
天南地北的聊
这大概是我来了广州之后
最深的记忆了吧
吴财记云吞面馆
这是一家私人面店博物馆
又是一家被时光温柔对待的老面店
我们也写过很多次了
他藏身在大同路和隆里
麻石路，青石砖，趟栊门依然还在
虚掩的木门里传出打麻将的热闹声音
依然坚持"七分瘦三分肥"的猪肉粒
用炭火烤过的大地鱼、虾籽和猪骨
一起熬制而成的是传统的云吞汤底
地点：大同路84号和隆里
孖记士多
一天只开4个小时的老牌大排档
(▲招牌就是如此简陋)
身藏米市路泗巷的大排档孖记士多
招牌总是被白炽灯所照的格外显眼
它总在日落时分“开档”
一天只做晚市四个小时，不做宵夜
濑尿虾、小瓜旦、蚝油牛肉、炒花甲、河粉
除了味道和价钱的优势
也是被一份本地情怀所吸引
踢着人字拖坐在马路边的露天大排档
来份濑尿虾
一瓶啤酒，几瓶玻璃瓶汽水
夏日工作的劳累在这一刻
也就烟消云散了吧
地点：米市路47号泗巷内(近惠福西路)
时间：17:30-21:30
枫彩云吞面馆
吃一碗最正宗的“牛三星”
“老板，来碗三星”
“牛心，牛肝，牛腰”，盛在碗中递上来
广州人对牛三星的热爱恐怕来源许久
五月花广场旁，有一家不起眼的面店
他家的牛三星可以说是“五星的牛三星”。
牛三星灼熟，加入汤底
放上爽口的咸酸和生韭菜段
正宗的吃法是面上来后，先喝一口原汤
品尝汤的鲜甜，口齿留香
牛三星和咸酸一起入口
咸酸的酸味更能吊出牛三星鲜甜
爽口和嚼劲合二为一
开始享受这碗美味牛三星吧
地点：广州市越秀区中山五路33号大马站商业中心1层
新联肠粉店
不因低价而低质的老广风味
在广州的西关，你可寻觅到许多老广的风情
而肠粉，便是各位老广的心头所爱
新联肠粉店开在街边，蓝底红字的招牌并不起眼
亮眼的是门外排队的长龙
地道的肠粉地道的生滚粥
每一份都是真材实料
大块大块的牛肉和鱼肉，肉质鲜美
低价而不低质
认识的一个广州朋友经常早上开车去吃
路途稍远，油费已比肠粉贵
这大概才叫情怀
地点：广州市荔湾区多宝路88号(近西关培英中学)
时间：7:00 -15:00
老西关濑粉
老关西的美食重头戏
老西关的文化，美食是很重要一部分
其中，濑粉是重头戏
且看这家老西关濑粉店
店面不大，人却不少
墙上贴满了老西关的照片，让人感觉西关情深
(▲HUGOC 摄)
招牌濑粉
从木孔中濑出长、韧、爽、滑的粉条
洁白细长，嫩滑爽口
加上猪油渣、虾米、冬菇粒
清淡之余又不会让人觉得寡而无味
配上一盘咸鲜的炸鱼皮，脆而不腥
法式料理看着华丽
吃下去如人饮水冷暖自知
不像这濑粉的低调
看着是一碗白色我，单调无味
可这一口下去的丰富
我却不能简单的说给你听
地点：越秀区文明路216号
八珍煎饺
四十年老字号退居街口也有高人气
北京路是越来越繁华了
许多老字号纷纷迁走
而已有四十余年历史的“八珍”
也慢慢退守至高第街口旁
那里的桌上永远都会有一份煎饺
饺子皮一定是煎至金黄
配上自家秘制辣椒酱
入口之时便是升华之时
此时来一口猪红汤，滑溜爽口
油腻被冲走的瞬间
也会给你烙下“美味”的烙印
地点：北京路212-215号(近高弟街口)
同记鸡粥
只要十元就能吃上的鲜美
长寿路上
一条小巷深处
三十平米的房间
几张小桌子
下午两三点开门是常事
可能开门就会满客
这里的招牌鸡粥只需10元
这里的美味可远不止10元
想要吃同记鸡粥
你还得会挑时间
不然会等待过久
不过，在粥入口时
这一切的等待
都会随着舌尖留下的鸡肉的鲜美
让你忘却
地点：长寿东路福广里3号
这广州美食太多
这广州美景太美
可若是没有你
那什么都没有意义
我只想让你也来
带你一周吃遍这七家美味
因为
写这篇文章时
脑海里想象的，那个和我一起
围在简陋的桌子前的身影
怎么看都是你
啊文 | 康乔
配乐 | 通し合う心
歌手 | V.A.
据说只有1%的人，
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