慢食 | 咖喱焗甜椒
2016/7/18 慢山庄

    

     主料

     甜椒、米饭

     辅料

     西红柿、腰果、杏干、咖啡酱、黑胡椒、橄榄油、白醋、油、马苏里拉芝士

    

    1. 米饭1碗，彩椒4个，马苏里拉芝士100克，西红柿1个，腰果15克，杏干10克，咖喱酱10克，黑胡椒2克，橄榄油5ml，白醋3克，油5ml

    2. 咖喱酱用温水泡开，中火烧热锅中油，倒入咖喱酱

    3. 放入米饭，炒散，使米饭匀均地裹上咖喱酱

    4. 彩椒洗净，从中间切开，去籽去筋，用沸水烫一下内部以消毒

    5. 西红柿洗净切小丁

    6. 将米饭、西红柿、杏干、腰果混合，调入白醋和橄榄油拌均匀备用

    7. 将拌好的米饭盛入彩椒里，装平即可，不用压紧。

    8. 烤箱190度预热，烤盘底刷油，把装好米饭的彩椒码入烤盘里，190度烤二十分钟。

    10. 烤制十分钟时，将彩椒取出，在彩椒上面洒上厚厚的一层马苏里拉奶酪，继续放入烤箱再烤十分钟取出，洒上一些黑胡椒粒即可。

    

    

    

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