慢活 | 末伏天遇上中元节，今天一定要喝的一碗汤！

慢活 | 末伏天遇上中元节，今天一定要喝的一碗汤！
2016/8/17 慢山庄





     前言

     8月16日开始，正式进入了末伏!天气渐渐凉爽，但还是要提防“秋老虎”的威力~而今日又正是我们耳朵传统节日——中元节，给大家推荐一道非常适合今天喝的汤哦!

     中元节为什么要吃鸭？

     传说一：去世的祖先会在中元节这一天回家探亲，要过奈何桥，但没有船过不了。于是，活着的人要送些鸭子下去，好让鸭子游泳载他们回来，久而久之，也就形成了传统，一到鬼节就吃鸭子。

     传说二：中元节也是祭祖节，祭品不能用鸡做供品，因为鸡的爪子往后刨，会把给祖宗送去的钱物都给刨出来，后辈的心意就传不到祖宗那里，所以就派鸭子作为祭祀的使者。

     祭祀仪式完毕后，剩下的鸭子，人们就“散福”了，所以留传下来中元节吃鸭子习俗。

     传说三：“鸭”就是“压”，吃鸭子就能压住这天上来游走觅食的鬼魂。

     末伏养生注意事项

     1、末伏——防暑热

     虽然早晚很凉爽，但中午还是要防暑热。由于暑热最易伤心，热扰心神，人常表现出心烦不宁，坐卧不安。

     此时，应有意识避开这种不良情绪的干扰，做到遇事不烦，处事不躁，精神愉快，心情舒畅。

     合理安排个人起居，做到作息守时，生活规律，保证适当的睡眠和休息，避免过度疲劳，提高机体对高温的耐受能力。

     2、重清补，祛湿邪

     末伏清补，以健脾利湿为主。健脾益气，可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物。如茯苓，以促进脾胃功能恢复。

     芡实、山药、小米等都具有健脾益胃的功效。扁豆、豇豆、红小豆等豆类，也有健脾益气的功效。

     3、护脾胃循经按穴位

     立秋后湿热交蒸，合而为湿热邪气。在这个时节，如果脾伤于湿，不仅会出现饮食不化、脘闷嘈杂、恶心呕吐、腹痛便溏、不思饮食、体弱倦怠等症，还可能为咳喘病症种下病根。

末伏时节养护脾胃，可按摩丰隆、足三里、脾俞三个穴位，每天各按100次，能够化湿、健脾和胃，补中益气，通经活络。

4、莫贪寒凉物

     进入末伏时，取凉须有节制，切忌猛吹空调、过吃冷饮，以免损伤脾胃阳气，不利于健康。

     此外，适量户外运动可振奋阳气，促脾气运化，改善胃口。需要注意的是，进入户外运动以微汗为宜，切不可大汗淋漓。

     如此，才符合中医“春夏养阳，秋冬养阴”的规律，达到人与自然和谐。

     今天推荐吃莲藕煲鸭汤

     中元节正值末伏期间，正是吃鸭的最好时机!吃这一碗莲藕煲鸭汤，不仅传承祭祖吃鸭的习俗，还能达到护心、降胆、抗衰的养生保健之功效。

     鸭肉：中医认为，鸭肉性寒，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾，可治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。而且鸭肉中含有很丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用。

     莲藕：常言说秋藕最补人。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

     食材：老鸭、莲藕、姜，葱，红枣、盐

     做法：

     1、把老鸭洗干净，斩小块，放入清水中浸泡去掉血水，然后放入开水中焯一下，捞出洗干净。

     2、把莲藕去皮洗干净，切块，把红枣洗干净，把姜切片，葱切段。

     3、在锅里放油烧热，放入姜葱爆香，然后放入鸭肉翻炒出香味，然后加入适量清水煮开。

     3、加入莲藕和红枣，用小火煲一个半小时，最后，加盐调味即可。

http://www.duyihua.cn
返回慢山庄返回首页返回百拇医药