燕窝的各种做法及功效
2016/7/19 仁参
燕窝的各种做法及功效：
冰糖炖燕窝
材料：燕窝1盏约6-8克，冰糖适量。
做法：炖盅内倒下凉开水，把浸透的燕窝放在炖盅内，待褒内的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖制30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
功效：养颜化痰，补中益气，健胃补肺，滋润气管止咳。
牛奶炖燕窝
材料：燕窝约6-8克，纯牛奶300ml。
做法：把浸透的燕窝放在炖盅内，炖制时，炖盅里不是放凉开水，而是放纯牛奶，文火炖制30-40分钟，香浓味美。
功效：养颜润肤，健胃润肺。睡前吃还能促进睡眠，治盗汗。
西洋参鸡汤炖燕窝
材料：燕窝25克，西洋参10克，鸡1只。
做法：把鸡去皮，西洋参切片，一齐放进炖盅，用文火炖一个半小时后放入浸透的燕窝炖35-45分钟即可，食时再调味。
功效：养颜驻容，补气润肺，提神补血。
椰汁炖燕窝
材料：燕窝6-8克，椰汁300ml。
做法：把浸透的燕窝放在炖盅内，炖制时，炖盅里放椰汁即可，文火炖制30-40分钟，与牛奶燕窝相仿。
功效：美白养颜，清热解渴。
椰子雪耳炖燕窝
材料：燕窝10克，椰子肉50克，莲子6粒，雪耳10克，红枣5粒，冰糖适量。
做法：把椰子肉、莲子放进炖盅里炖20分钟后放入浸发好的雪耳、红枣，炖15分钟后再加入浸透的燕窝，炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
功效：补血，生津润肠，润肺化痰止咳。每晚睡前服用效果更好。
木瓜炖燕窝
材料：燕窝6-8克，木瓜1个，南杏10粒，冰糖适量。
做法：将木瓜切成两边除核，南杏放进木瓜盅内，加水适量，炖20分钟后将浸透的燕窝放进去。再炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
功效：美白养颜，有助乳腺发育。
燕窝炖秋梨
材料：燕窝6-8克，雪梨1个，百合20克、红枣5粒，冰糖适量。
做法：将雪梨洗净去皮、去心切片，和百合、红枣一起放入炖盅内炖20分钟，再放入浸透的燕窝，炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。或者吃时再直接加入蜂蜜。
功效：清心润肺，化痰止咳，平喘美容。
燕窝炖鸡
材料：燕窝20克，鸡1只，龙眼肉10粒、枸杞10粒、姜2片。
做法：把鸡去皮，加入龙眼肉、枸杞、姜适量，隔水炖两小时后，加入浸透的燕窝炖35-45分钟即可，食时再调味。
功效：病后贫血，劳后虚弱，养阴补阳，治胃虚。
红枣百合炖燕窝
材料：燕窝8克，百合15克，南杏8粒，红枣5粒，冰糖适量。
做法：把百合、红枣、南杏适量放进炖盅里炖20分钟，再放入浸透的燕窝，炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
功效：补血安神，养颜润肺。
桂圆红枣炖燕窝
材料：燕窝6-8克，桂圆8粒，红枣5粒，冰糖适量。
做法：把桂圆、红枣适量放进炖盅里炖20分钟，再放入浸透的燕窝，炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
功效：滋补，养颜，益脾胃。
奇异果炖燕窝
材料：燕窝8克，奇异果1个，冰糖适量。
做法：把奇异果去皮切粒，备用。把浸透的燕窝放入炖盅，炖30-40分钟后放入奇异果粒、冰糖，待冰糖炖溶即可。
功效：美白养颜，生津润燥。
火龙果炖燕窝
材料：燕窝6-8克，火龙果半个，冰糖适量。
做法：把火龙果去皮切粒，备用。把浸透的燕窝放入炖盅，炖30-40分钟后放入火龙果粒、冰糖，待冰糖炖溶即可。
功效：增强骨质密度，美白养颜，瘦身润肺，预防便秘。
莲子冰糖炖燕窝
材料：燕窝1盏约6-8克，莲子6粒，冰糖适量。
做法：炖盅内倒下凉开水，把浸透的燕窝和浸透的莲子放在炖盅内，待褒内的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖制30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
虫草燕窝炖鸡
材料：燕窝约25克，鸡1只，虫草10克，枸杞适量。
做法：把鸡去皮，加入虫草、枸杞适量，隔水炖两小时后，放入浸透的燕窝炖35-45分钟即可，食时再调味。
功效：补虚损，益精气，补肺肾，益脾胃，化痰止咳，增强免疫功能。
燕窝炖西洋参
材料：燕盏1只约6-8克，西洋参片4克，冰糖适量。
做法：将燕盏浸透(参看燕盏的浸发注意，此处需要链接)，沥干备用。把西洋参切片，洗净后放入炖盅内。待褒内的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖1小时后把燕窝放进去，再炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可饮用。
功效：益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。
瘦肉猪骨燕窝汤
材料：燕窝25克，猪骨250克，瘦肉250克，红枣6粒。
做法：将猪骨放入沸水内洗净，连同瘦肉一齐放进炖盅，隔水炖一个半小时后，放入红枣和浸透的燕窝炖35-45分钟即可，食时再调味。
功效：补血润肠，健脾开胃。
枇杷杨桃炖燕窝
材料：燕窝6-8克，枇杷果1个，杨桃小半个，冰糖适量。
做法：把枇杷果去皮去核切粒、杨桃去核切片，备用。把浸透的燕窝放入炖盅，炖30-40分钟后放入枇杷果粒、杨桃片、冰糖，待冰糖炖溶即可。
功效：美白养颜，润肺止咳。
雪蛤炖燕窝
材料：燕窝8克，雪蛤15克、银耳8克，红枣5粒，冰糖适量。
做法：把泡发好的雪蛤、银耳切小块放进炖盅，加入红枣炖30分钟后再放入浸透的燕窝，炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
功效：美容养颜，提高免疫力，健脾润肺，益气养血，补虚去损。
原只椰子雪耳炖燕窝
材料：燕窝10克，椰子1个，莲子6粒，雪耳10克，红枣5粒，冰糖适量。
做法：将椰子开盖，把莲子放进椰子盅里炖20分钟后放入浸发好的雪耳、红枣，炖15分钟后再加入浸透的燕窝，炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
马蹄炖燕窝
材料：燕窝8克，马蹄2粒，红枣5粒，冰糖适量。
做法：把马蹄、红枣放进炖盅里炖20分钟，再放入浸透的燕窝，炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
功效：清凉，降火，生津润燥。
燕窝粥
材料：燕窝10-14克，粳米50克。
做法：用粳米加水煮粥，文火熬40分钟后把浸透的燕窝放进去，再熬35-45分钟即可。食时再调味，咸食甜食都可以。
功效：小孩开胃，健脾，病人老人食用，滋阴补气，清虚热。
香芋蚝仔燕窝粥
材料：燕窝10-14克，粳米40克，香芋80克，蚝仔150克。
做法：用粳米加水放入香芋粒、蚝仔一同煮粥，文火熬40分钟后把浸透的燕窝放进去，再熬35-45分钟即可。食时再调味。
功效：健脾胃，生津润肠，补中益气，养颜化痰。
燕窝炖花胶
材料：燕窝25克，花胶100克，瘦肉200克，姜1片。
做法：将花胶切成小片，浸发后放入姜片出水，和瘦肉、姜片一齐放进炖盅，用文火炖一个半小时后放入浸透的燕窝炖35-45分钟即可，食时再调味。
功效：滋阴固肾，养颜美容，益气补血，养阴生津。
蜜枣炖燕窝
材料：燕窝8克，南杏6粒，沙参15克，金丝蜜枣1粒，冰糖适量。
做法：把南杏，沙参，金丝蜜枣适量放进炖盅里炖20分钟，再放入浸透的燕窝，炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
功效：润肺，止咳，化痰。
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