粽子可不是你想吃就能吃的哦！
2015/6/18 公共卫生与预防医学

     端午将至，粽子飘香。端午节吃粽子是我国传统的习俗。端午将至，各式各样的粽子早早也上了餐桌。粽子虽然好吃，但是吃起来也要有节制，不能贪嘴，更要健康地吃，快来和小编一起看看吧

     你适合吃粽子吗？

     医生提醒，大量食用粽子，可能引起消化不良。有糖尿病、胃肠病、心血管病、“三高”肥胖等患者，要少吃或不吃粽子。

     市协和医院消化内科李成新主任介绍，对于糖尿病患者、高血脂、心血管病、胃肠道疾病四类人群，要尽量少吃或者不吃粽子。老年人、儿童、胃肠功能弱的人也应该控制。

     李主任解释，粽子黏性大，老年人和儿童如果吃多了会加重胃肠负担，极易造成消化不良，由此会产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。而像糖尿病患者吃粽子更应有所节制或尽量不吃。

     因为粽子比较油腻，加之其中有含糖量很高的红枣、豆沙等馅料，很多人通常还要加糖沾着食用。稍不注意就会引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。还有些肉粽、蛋黄粽大多高油脂、高胆固醇。高血脂、肥胖、三高等人士也不宜多吃粽子。

    

    怎么吃更健康？

     吃粽子前先吃水果

     粽子不容易消化，所以专家建议，吃粽子前先吃些水果是最健康的粽子吃法。

     第四军医大学西京医院营养科主任赵长海称，在吃粽子前如果吃些开胃的水果，再吃粽子就不会觉得腻了。菠萝、草莓、樱桃和杨梅这四种水果都是酸甜味的，很开胃，而且它们都有健脾和胃的作用，非常推荐和粽子搭配着吃。不仅如此，这些水果的共同作用就是含有丰富的维生素、有机酸、果酸和草酸等，不仅可使端午节的大餐更营养，还可及时消除粽子中的糯性，稀释胃肠中的油腻。膳食纤维也能够加速肠胃蠕动，使更多油性物得以尽快排出体外。进入端午后，天气炎热，所以餐前吃点水果还可以帮助清热解毒。

     建议把这四种水果洗净后做成拼盘，摆上餐桌，也可以将上述水果各自榨成汁，去其渣当饮料喝。

     粽子和豆浆据说更配哦

     和豆浆一起吃，早上一个粽子配着一杯豆浆，对于上班族来说是营养又便捷。

     在专家看来，由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中要控制数量，每次食用不宜超过60克。吃粽子时最好能同时配喝茶水或豆浆等，以帮助吞咽和消化。

     对于爱美的女性来说，每天食用一个肉粽或蛋黄粽等，摄入一定量的脂肪，可以有效地保持皮肤的弹性，增加肌肤的光泽度。

     吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。

     不要把粽子长期当早餐

     深圳市第二人民医院营养科主任张茂祥介绍,粽子是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂,而且缺乏膳食纤维。尤其是肉粽则含过多的脂肪、盐、糖,枧水粽只有糯米和糖,营养成分单一且不易消化。他指出,一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗左右,热量约为400至500卡路里。因此,张茂祥建议吃粽子一定要适而可止,别餐餐以粽果腹,而忘记其他种类食物的摄取。

     端午时节,不少市民喜欢把粽子作早饭吃。张茂祥也提醒市民,虽然粽子可以冷食,但会比较硬,建议从冰箱拿出来后充分加热,煮热变软后才吃。早上起来吃未加热的冷冻粽子,不容易消化,容易胃腹胀痛。当然,也不能长期以粽子作为早餐。对于吃不完的粽子一定要放在冰箱里冷藏,冷藏最好不要超过3天。

     来源：健康时报、新闻晨报、南方日报 凤凰网 长城网

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