食品安全是个细活，值得重视
2015/6/21 公共卫生与预防医学

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     6月15日，国务院食品安全办联合中央文明办、教育部、国家卫生计生委等18个部门，在京正式启动2015年全国食品安全宣传周活动，今年的主题为“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”。

     被称为“史上最严”的新《食品安全法》将于今年10月1日起正式施行，新《食品安全法》强调4个“最严”——最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，将严守从农田到餐桌的每一道防线。

     “最严”食品安全法的亮点所在

     食品安全可全程追溯

     【法律规定】食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。

     高毒农药禁止用于果蔬茶叶

     【法律规定】国家对农药的使用实行严格的管理制度，食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得使用国家明令禁止的农业投入品。禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。

     网上卖食品必须“实名制”

     【法律规定】网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。

     转基因食品应按规定标示

     【法律规定】生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。

     婴幼儿配方食品生产全程质量控制

     【法律规定】婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验，保证食品安全。生产婴幼儿配方食品使用的生鲜乳、辅料等食品原料、食品添加剂等，应当符合法律、行政法规的规定和食品安全国家标准，保证婴幼儿生长发育所需的营养成分；生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案；产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门注册。

     以零容忍举措惩治食品安全违法犯罪

     【法律规定】对非法添加化学物质、经营病死畜禽等行为，如果涉嫌犯罪，直接由公安部门进行侦查，追究刑事责任。对因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营的管理工作。

     下面这些有关食品安全的图，你应该会觉得眼熟，可是你真的认识它们吗？

    

     只要是吃的，就一定得有这个标识

     如果你够细心，一定对这个图片非常熟悉，几乎所有吃的商品包装上，都有这个标志，可是它到底是什么意思呢？

     这个标志，叫企业食品生产许可证标志，大写的QS是“企业食品生产许可”的缩写拼音首字母。

     根据《关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告》要求，取得食品生产许可证的企业，在使用食品市场准入标志时，不能变色，并标注食品生产许可证证书编号。

    

     哪些菜是安全的，可以参考这四个标识

     这四个绿色的标志，全部和农产品有关，分别是无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志，简称“三品一标”。

     这是各级政府和农业部门合力打造的一个安全优质农产品公共品牌，也是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。

     除了这些标识外，认证产品的包装上都有防伪标签或者产品编码，消费者可以根据相应的号码，通过手机短信、电话或者网站进行真伪查询。

     获得认证的无公害农产品，防伪编码短信查询号码是1066958878，查询网址是http://www.aqsc.gov.cn，咨询电话是010-82034399；绿色食品的产品包装上同企业信息码，消费者可以根据企业信息码登录绿色食品查询网址进行辨别；有机农产品最小销售包装上有一个对应的“有机码”，消费者可以根据这个编码，登录“中国食品农产品认证信息系统”进行查询、验证。

    

     有这个标识的食品，须声明“本品不能代替药物”

     保健食品，是一种特殊的食品，因为这些食品通常都声称有保健功能。

     保健食品分两类，一类是具有可以声称保健功能的食品，目前共有27类，比如我们耳熟能详的脑白金，另一类是营养素、矿物质补充剂，比如我们熟悉的善存。

     但其实，保健食品标识，并不仅仅指这个简单的图标。

     保健食品标识内容应包含：保健食品标志和保健食品批准文号、产品名称、原辅料、功效成分/标志性成分及含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。保健食品标签应当符合国家的有关规定，涉及说明书内容的，应当与说明书内容相一致。

     另外，按照2015年4月24日新通过的《食品安全法》，保健食品的定义是“能够调节人体机能，不以治疗疾病为目的”，因此，有这个标识的食品，还必须声明“本品不能代替药物”。

    

     习大大也相当重视食品安全，亲身在17号进入某高速路旁小超市，查看食品保质期。

     来源：钱江晚报，公共卫生与健康

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